Błonnik witalny od A do Z

18-12-2015

Błonnik witalny od A do Z

„Bogate źródło błonnika,” - produkty z taką etykietą są coraz częściej widoczne na półkach sklepowych. Podczas codziennych zakupów większość z nas stara się dokonywać zdrowych wyborów, dlatego decydujemy się na zakup produktu bogatego w błonnik, nie zastanawiając się czym tak naprawdę jest błonnik oraz jaki ma wpływ na nasze zdrowie .Lekarze oraz eksperci zajmujący się tematem zdrowego żywienia, zgodnie zalecają spożywanie około 20-40 gramów błonnika dziennie (w zależności od płci) przypisując mu wiele korzystnych wpływów. W dzisiejszym artykule chcielibyśmy przybliżyć definicję błonnika oraz błonnika witalnego i wytłumaczyć dlaczego oraz w jakich ilościach należy go spożywać.

Błonnik witalny – czym jest oraz gdzie się znajduje

Błonnik należy do grupy węglowodanów nieprzyswajalnych, co oznacza, iż nie zostaje strawiony przez enzymy żołądkowe i jako niestrawiona pozostałość przechodzi przez jelito grube. Błonnik pokarmowy znajduje się w różnego rodzaju produktach spożywczych takich jak warzywa, owoce, rośliny, warzywa strączkowe, produkty wielozbożowe (kasza, ryż brązowy, pieczywo żytnie, płatki zbożowe pszenne i żytnie, otręby) oraz nasiona (babka płesznik, babka jajowata). Istnieją również dostępne w aptekach wysokobłonnikowe suplementy diety w formie kapsułek, proszku lub pastylek do żucia, błonnik w takiej postaci zostaje pozyskiwany z naturalnych produktów w środowisku laboratoryjnym. Wybierając ten rodzaj suplementacji błonnikowej należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ nie każdy rodzaj błonnika będzie dla nas odpowiedni a suplementacja powinna zostać dostosowana do indywidualnych potrzeb. Radzimy jednak aby zaufać naturze, jeśli spożywanie dużej ilości warzyw, owoców czy produktów pełnoziarnistych nie jest możliwe lub zbyt wymagające, alternatywną opcją jest suplementacja tzw. błonnikiem witalnym są to nasiona babki płesznik i jajowatej, które w szybki i nieskomplikowany sposób zaopatrzą organizm w odpowiednią ilość błonnika.

Błonnik witalny

Błonnik występuje w dwóch rodzajach: błonnik rozpuszczalny w wodzie oraz nierozpuszczalny w wodzie.

Błonnik nierozpuszczalny to przede wszystkim celuloza, hemiceluloza i ligniny (znajdujące się w produktach pełnoziarnistych, skórkach z owoców oraz warzywach). Jego rolą jest zwiększanie masy stolca w celu regularnych wypróżnień oraz zmniejszenie pasażu jelitowego (usprawnienie trawienia). W ten sposób błonnik nierozpuszczalny zapobiega powstawaniu zaparć, hemoroidów czy zapalenia uchyłków natomiast wspomaga usuwanie toksyn z jelit.

W skład błonnika rozpuszczalnego wchodzi hemiceluloza, pektyna, gumy i śluzy. W przeciwieństwie do błonnika nierozpuszczalnego, korzystny wpływ błonnika rozpuszczalnego został doceniony dopiero w połowie lat siedemdziesiątych. Błonnik rozpuszczalny jest dość lepki a w połączeniu z wodą wykazuje właściwości żelujące, dlatego uważa się, iż jest odpowiedzialny za spowolnienie procesu opróżniania żołądka. Ponadto właściwości żelujące redukują wchłanialność produktów spożywczych do krwiobiegu zapobiegając nagłym wzrostom cukru we krwi. Oprócz powyższego błonnik w wyjątkowo skuteczny sposób obniża cholesterol.

Warto zapamiętać, iż istnieje wiele rodzajów błonnika, niektóre w bardzo korzystny sposób wpływają na funkcjonowanie organizmu natomiast inne nie wykazują żadnych dobroczynnych właściwości. Produkty spożywcze zazwyczaj zawierają obydwa rodzaje błonnika.

Ważna rola błonnika

Aby wytłumaczyć na czym polega rola błonnika w organizmie najpierw należy wspomnieć o dobrych bakteriach zasiedlających układ pokarmowy. W przewodzie pokarmowym człowieka znajduje się około 500 różnych szczepów bakterii w sumie około 100 bilionów, które nazywane są florą bakteryjną. Niedobór lub zbyt duża ilość bakterii może mieć dramatyczny wpływ na ogólne zdrowie organizmu, między innymi na problemy z otyłością, wysokim poziomem cukru we krwi, osłabieniem odporności a nawet nieprawidłowym funkcjonowaniem mózgu. Bakterie wspomagają organizm tam, gdzie on sam nie dał by sobie rady.

W 85% organizm powinien składać się z „dobrych” bakterii potocznie zwanych probiotykami, natomiast pozostałe 15% powinny stanowić bakterie obojętne, które nie mają wpływu na zdrowie. Problem pojawia się kiedy równowaga pomiędzy dobrymi i obojętnymi bakteriami zostaje zaburzona, taka sytuacja prowadzi do problemów żołądkowych oraz jelitowych.

Co łączy bakterie z błonnikiem?

Ponieważ flora bakteryjna jest ogromną materią, niektórzy naukowcy uważają ją za oddzielny organizm, który aby przetrwać potrzebuje pożywienia oraz źródła energii. Większość węglowodanów, protein oraz tłuszczy, które spożywamy na co dzień zostaje wchłoniętych do krwiobiegu zanim ma szansę dostać się do jelita grubego. Okazuje się to dużym problemem dla flory bakteryjnej, dlatego rola błonnika jest kluczowa, enzymy żołądkowe nie są w stanie strawić błonnika, który dzięki temu ma szansę przedostać się do jelita grubego w niezmienionej postaci. Po przedostaniu się do jelita grubego niektóre rodzaje błonnika zostają tam strawione, natomiast inne są wydalone wraz ze stolcem. Błonnik jest pożywieniem dla flory bakteryjnej, odpowiednia ilość błonnika jest bardzo ważna ponieważ zwiększa ilość dobrych bakterii (probiotyków). W dalszym procesie dobre bakterie wytwarzają substancje odżywcze istotne dla organizmu między innymi krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, których rolą jest wyeliminowanie problemów związanych z układem pokarmowym np. zespół jelita drażliwego lub zapalenie jelita grubego.

Utrzymanie prawidłowej zawartości błonnika w organizmie jest pierwszym zadaniem w procesie, który ma na celu utrzymanie zdrowia oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Czym jest błonnik witalny?

Błonnik witalny to zestaw odpowiednio dobranych nasion, zazwyczaj są to działające przeczyszczająco nieprzetworzone łuski babki płesznik oraz pochłaniające nadmiar wody nasiona babki jajowatej. Błonnik witalny między innymi wspiera rozwój oraz funkcjonowanie flory bakteryjnej, obniża poziom złego cholesterolu oraz opóźnia wchłanianie węglowodanów prostych.

Jakie korzyści zdrowotne przynosi błonnik witalny?

Wspiera prawidłowe działanie przewodu pokarmowego

Błonnik witalny jest bardzo skutecznym, naturalnym środkiem w leczeniu zaparć, zgagi, wzdęć, hemoroidów oraz innych problemów z przewodem pokarmowym opisanych powyżej.

Prawidłowa praca serca

Błonnik witalny zmniejsza ryzyko powstawania chorób serca poprzez obniżanie ciśnienie krwi, zwiększanie poziomu lipidów oraz wzmacnianie mięśnia sercowego oraz układu sercowo-krążeniowego . Udowodniono naukowo iż błonnik nierozpuszczalny wpływa korzystnie na utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, co jest ważne zwłaszcza u osób po 50 roku życia.

Utrzymanie prawidłowej wagi

Nadwaga jest problemem z którym na co dzień boryka się bardzo dużo osób, zwłaszcza diabetyków. Ponieważ nasiona babki jajowatej pęcznieją pochłaniając dużą ilość wody dają uczucie sytości i tym samym zmniejszają ochotę na podjadanie oraz redukują ilość spożywanych posiłków.

Czy błonnik witalny można przedawkować?

Przy stosowaniu każdej diety, należy zachować umiar. To samo dotyczy błonnika witalnego, przedawkowanie może stać się przyczyną pewnych dolegliwości. Błonnik rozpuszczalny wchłania wodę dlatego bardzo ważne jest aby zwiększyć normalne spożycie wody do 2 litrów dziennie, w przeciwnym razie może wystąpić niedrożność jelit, nudności, skurcze jelitowe, nadmierne gazy oraz biegunki. Spożywanie zbyt dużych ilości błonnika witalnego przez dłuższy okres czasu prowadzi do zaburzenia poziomu płynów oraz elektrolitów w organizmie, odwodnienia, osłabienia, zaburzeń wzroku, omdleń, uszkodzenia wątroby.

Jak stosować błonnik witalny?

Optymalna dzienna dawka błonnika witalnego to 3 łyżeczki wymieszane w 0,5 l wody, soku lub mleka, taką mieszankę należy spożywać 3 razy dziennie, najlepiej rano w południe oraz wieczorem. Taka dawka wystarczy aby pokryć zapotrzebowanie organizmu w błonnik. Podczas stosowania błonnika witalnego należy zwiększyć ilość spożywanych płynów do około 2l dziennie.

Gdzie można kupić błonnik witalny?

Naturalny błonnik witalny można kupić w sklepach ze zdrową żywnością (np. tutaj http://sklep.puregreen.pl/blonnik-witalny-200g.html)

Warto już dziś zadbać o odpowiednią zawartość błonnika w codziennej diecie dzięki temu zapewnimy sobie zdrowie oraz unikniemy wielu nieprzyjemnych dolegliwości.