Do czego służy i jak używać blendera?

06-06-2018

Do czego służy blender



Często blendery są mylnie uznawane za miksery, jedynie w innym kształcie. I o ile nowoczesne blendery wyposażone są także w funkcję miksowania, o tyle ich działanie opiera się na innych zasadach niż w przypadku standardowych mikserów. Tekst ten wyjaśni do czego służą blendery i jak ich używać.


Blendery dostępne są w dwóch rodzajach, pierwszy z nich jest ręczny, a drugi - stojący kielichowy. Zastosowanie blenderów obu typów jest bardzo szerokie. Blender ręczny jest niezwykle wygodny i funkcjonalny oraz pozwala na rozdrabnianie potraw bezpośrednio w naczyniu, w którym są przygotowywane. Szczególnie ułatwia to tworzenie zup typu krem, których nie musimy przelewać do innych naczyń i pojemników, a możemy rozdrobnić bezpośrednio w garnku, w którym je gotujemy. Jeśli natomiast chodzi o blendery kielichowe, to charakteryzują się one znacznie większą mocą. Najczęściej stosowane są do tworzenia różnorodnych koktajli, jednak producenci nie ustają w staraniach, aby rozszerzać ich zastosowanie i teraz funkcje blendera kuchennego, to już znacznie więcej niż tylko rozdrabnianie. Blendery stają się swego rodzaju robotami kuchennymi, które potrafią znacznie więcej niż tylko mielić i rozdrabniać składniki. Pomagają w tym różnorodne dodatki do sprzętu, nakładki i końcówki.

Jak używać blendera

Blender kielichowy jest bezpiecznym w użytkowaniu sprzętem. Jeśli chodzi o jego ręczny odpowiednik, to ze względu na obecność niezabezpieczonych ostrzy w blenderze ręcznym należy pamiętać, aby nie pozostawiać dzieci bez nadzoru w towarzystwie takich urządzeń. Jeśli jednak korzystamy z blendera Greenis FGR-8800, który wyposażony jest w blokadę rodzicielską, to możemy być dużo spokojniejsi.

Głównym zadaniem blenderów jest rozdrabnianie, a co za tym idzie - nadają się one doskonale do przygotowywania zup kremów, posiłków dla niemowląt, lekkostrawnych potraw oraz różnorodnych koktajli. Zasada działania blendera ręcznego opiera się na ostrzach, które zostają wprawione w ruch obrotowy poprzez silnik. Dzięki temu ostrza obracają się z bardzo dużą prędkością, w zależności od modelu może to być od 7000 do nawet 30000 obrotów na minutę. Tak duża prędkość noży dokładnie i precyzyjnie rozdrabnia wszystkie składniki, które znajdują się w ich zasięgu.

Tak więc jak używać blendera w kuchni? W przypadku blenderów stojących produkty, które mają zostać rozdrobnione umieszcza się w kielichu, wybiera odpowiedni program lub po prostu naciska przycisk uruchamiający urządzenie i czeka się na efekty. Noże stopniowo coraz bardziej rozdrabniają produkty aż do otrzymania jednolitej, gładkiej masy. W procesie tym niszczone są ściany komórkowe, co jest zjawiskiem pożądanym, ponieważ zbudowane są one z nietrawionej przez ludzki organizm celulozy. Tym samym osiągamy dostęp do enzymów, witamin, minerałów, które przed zmieleniem były poza naszym zasięgiem.

Jeśli zadajecie sobie pytanie jak zacząć używać blendera, to najlepiej zacząć od czegoś prostego. Najłatwiejsze do wykonania są koktajle warzywne oraz soki smoothie. Do ich wykonania nie jest potrzebna ani jakakolwiek wiedza kulinarna, ani nawet znajomość urządzenia. Koktajle warzywne i soki smoothie rzadko kiedy się nie udają, dlatego jest to doskonały sposób na rozpoczęcie swojej przygody z blenderem.

Jak spienić mleko blenderem

Jak już wspomnieliśmy, współczesne, nowoczesne blendery to nie tylko możliwość rozdrabniania produktów dla uzyskania kremu czy koktajlu. Dzięki rozwojowi w dziedzinie małego sprzętu AGD, nasz domowy blender może znacznie więcej. Jedną z takich dodatkowych funkcji, które producenci oddają w ręce swoich klientów, jest możliwość spienienia mleka przy użyciu blendera. Doskonałym przykładem sprzętu, który radzi sobie z takim zadaniem jest blender Greenis FGR-8800. Zanim zaczniemy warto wiedzieć, że gorzej spienia się mleko odtłuszczone, więc lepiej jest wybrać to, które zawiera nieco tłuszczu, optymalne jest 1,5% oraz 2,0%. Dodatkowo miejmy na uwadze, że zimne mleko zupełnie się nie spieni. W profesjonalnych kawiarniach, gdzie mleko jest spieniane za pomocą dyszy z parą, jest ono jednocześnie podgrzewane. W domowych warunkach najpierw powinniśmy podgrzać mleko na kuchence lub w mikrofalówce, jednak nie zagotowywać, a dopiero później przejść do spieniania. Najlepiej jest do tego celu wykorzystać wysokie naczynie, jeśli używamy blendera ręcznego, z kolei w przypadku, gdy będziemy spieniać mleko w blenderze stojącym, nie ma to większego znaczenia. Trzeba wykorzystać do tego celu niskie obroty i po krótkiej chwili nasze mleko zamieni się w smakowitą piankę od kawy. Tak uzyskane mleko wlewamy do przygotowanej wcześniej kawy. Podczas wlewania należy przytrzymać pianę łyżką i następnie dodać ją na samym końcu. W ten sposób możemy bez trudu i bez użycia profesjonalnego sprzętu przygotować caffe latte, jak w ekskluzywnej kawiarni.


Czy blenderem można zrobić sok?

Pierwotnym założeniem przy powstawaniu blendera była możliwość sporządzania koktajli, również tych alkoholowych. A więc jaki blender do lodu kupić? Większość blenderów stojących to dobry blender do lodu. Dzięki dużej mocy silnika w krótkim czasie są w stanie dobrze pokruszyć lód, który doskonale nada się do schłodzenia koktajlu czy soku. I znów jako przykład wykorzystamy znakomity blender Greenis FGR-8800. Wybierzmy produkty, z których będziemy chcieli zrobić soki smoothie. Mogą to być dowolne owoce lub warzywa. To o czym należy pamiętać przyrządzając sok przy użyciu blendera, to aby przed rozpoczęciem rozdrabniania dolać 1-2 szklanki wody. Do tego celu można użyć zarówno zwykłej wody źródlanej, jak i wody mineralnej bądź wody gazowanej. W ten sposób przyrządzony napój będzie sycący oraz pełen łatwo przyswajalnych witamin i enzymów, a do tego całkowicie pozbawiony konserwantów. Najlepiej smakuje krótko po przyrządzeniu. Nie trzeba więc wyposażać się osobno w wyciskarkę do soków czy sokowirówkę, doskonale może posłużyć do tego celu również blender.

Soki są najlepszym źródłem witamin i składników odżywczych zawartych w warzywach i owocach. Wszystkie te cenne dla naszego organizmu składniki znacznie lepiej przyswajają się, kiedy podane są w formie płynnej, niż kiedy zjadamy warzywo czy owoc w całości. Również wiele diet odchudzających, oczyszczających oraz zdrowotnych opiera się o koktajle warzywne i soki smoothie. Dobrze więc znać funkcje blendera kuchennego, bo może nam on doskonale posłużyć również do przeprowadzenia tego typu diet, bez potrzeby zaopatrywania się w specjalistyczny i bardziej zaawansowany sprzęt.

Blender do orzechów

Jeśli jeszcze wam mało funkcji kuchennego blendera, które już zaprezentowaliśmy, to mamy dla was jeszcze jedną. Jest to mielenie orzechów w blenderze. Poprzez dokładne rozdrobnienie orzechów możemy uzyskać pierwszorzędne, domowej roboty masło orzechowe z blendera. Tylko jaki blender do masła orzechowego wybrać? I znów odpowiedzią jest blender Greenis FGR-8800. Jako urządzenie wszechstronne i niezawodne nada się ono również idealnie do siekania orzechów w blenderze.

Aby przyrządzić wspaniałe masło orzechowe wystarczy zaopatrzyć się w orzechy i sól. To wszystko. Żadne dodatkowe składniki nie będą potrzebne. Masło orzechowe można przyrządzić z orzeszków ziemnych lub z mieszanek dowolnych innych orzechów. Na przykład z połączenia nerkowców i orzechów włoskich. Zaletą takich eksperymentów jest, że będą to produkty niepowtarzalne i nasze własne a niejednokrotnie również takie, których nie można znaleźć na sklepowych półkach. Aby masło orzechowe wyszło najlepsze z możliwych, wskazane jest, aby orzechy najpierw uprażyć. W tym celu należy rozgrzać piekarnik do 200oC. orzechy rozłożyć na blaszce i włożyć do piekarnika na około 10 minut. Trzeba uważać, by ich nie przypalić, więc jeśli orzechy nabiorą pięknego brązowego koloru - już po 8 minutach w piekarniku, to nie należy się przejmować zbyt krótkim czasem prażenia i wyciągnąć je, aby nie ryzykować spalenia. Orzechy można podprażyć również na patelni. Przed umieszczeniem orzechów w blenderze należy je wystudzić. Następnie przechodzimy do mielenia orzechów w blenderze. Do orzechów wystarczy dodać szczyptę soli a po około 3 minutach blendowania otrzymamy wspaniałe masło orzechowe, które zachwyca naturalnym smakiem i aksamitną konsystencją.

Komentarze

Nie znaleziono wpisów