Garnek rzymski – do czego służy, jak go używać i jakie ma zalety?

21-01-2019

Co to jest i jak wygląda garnek rzymski?


To wyjątkowe naczynie odkryli już starożytni Rzymianie, stąd też wzięła się nazwa tego wyjątkowego garczka. Jest to naczynie kuchenne, które można wykorzystać w celu stworzenia wielu smacznych i aromatycznych potraw nie tylko dla siebie, ale i dla całej rodziny.

Garnek rzymski pojawił się na terytorium współczesnego Rzymu. Antyczni kucharze oraz mieszkańcy tego niezwykłego miasta wykorzystywali go do codziennego przyrządzania dań. Wiadome jest, iż Rzym słynął z doskonałych gajów oliwnych oraz hodowli różnego rodzaju zwierząt. Stąd też pojawiła się koncepcja, aby móc przyrządzać w jednym naczyniu zarówno dania jarskie, jak i te oparte na mięsie.

Uniwersalne naczynie kuchenne znane od czasów antycznych

Ponadto Rzymianie, podobnie jak wiele nacji, kochali pieczywo. To również przesądziło o wielkiej popularności naczynia rzymskiego. Było ono używane w Europie od kilkudziesięciu lat. Zwolennicy przygotowywania w nim potraw uważali, iż zapewnia ono wyjątkowe walory smakowe serwowanych w ten sposób dań, jak również dba o zachowanie pełnego aromatu oraz odpowiedniej konsystencji nie tylko mięs, ale i bardzo kruchych oraz łatwych do przypalenia czy przegotowania warzyw.

Dzięki zastosowaniu w swojej kuchni takiego naczynia jak garnek rzymski można zrezygnować ze zbytniego używania soli, jak również cieszyć się dużo zdrowszą i bardziej lekkostrawną kuchnią bez potrzeby używania dużej ilości oleju, masła, margaryny czy oliwy z oliwek. Potrawy pozbawione zbyt dużej ilości tłuszczu i soli w pełni oddają swój smak i zaczynają wypuszczać soki, co uniemożliwia przesolenie ich, szczególnie w początkowej fazie obróbki termicznej. Garnek rzymski jest zrobiony ze specjalnie wypalonej, niepoddanej obróbce chemicznej naturalnej gliny. Ścianki garnka mają porowatą strukturę, co sprawia, że łatwo wchłaniają płyny i zapachy.

Bezpieczna ceramika oraz ograniczenie kaloryczności potraw

Garnek rzymski 6 l – Dafi jest doskonały również dla alergików i osób z nieżytami żołądkowo-jelitowymi, ponieważ wykonany jest z bezpiecznej i nietoksycznej nieszkliwionej ceramiki bez dodatku sztucznych barwników czy powłok. Warto pamiętać, iż garnek rzymski bez glazury to gwarancja zdrowych i niealergizujących potraw. W czasie gotowania woda zaczyna parować, co przekłada się na zwiększoną kruchość, soczystość oraz smak i aromat przyrządzanych potraw. A wszystko to zapewnia zdrowe pieczenie bez tłuszczu w garnku rzymskim.

Garczek rzymski idealnie sprawdzi się w różnych typach piekarników – elektrycznych, gazowych, jak również tych mikrofalowych. Posiada on kompaktowe wymiary, dlatego też łatwo go włożyć oraz wyjąć po przygotowaniu potrawy. Garnek rzymski jest rewelacyjny dla osób dbających o linię i tych, które pragną ograniczyć spożywanie tłuszczów. Dzięki obniżonej kaloryczności potraw możemy delektować się ulubionym gatunkiem mięsa bez wyrzutów sumienia oraz przekonania, iż tłuszcz użyty do pieczenia – w tradycyjnym wydaniu – dostanie się do naszego żołądka. Garnek rzymski 2,5 l – Dafi pozwala na przyrządzenie wielu dań z ryb, drobiu czy warzyw bez wspomagania się oliwą z oliwek czy olejami roślinnymi. Dzięki temu można ograniczyć kaloryczność serwowanych rodzinie i przyjaciołom potraw nawet do 40%.

Garnek rzymski Dafi

Do czego służy garnek rzymski?

Garnek rzymski 6 l – Dafi stanowi wyjątkowo popularne naczynie kuchenne, które umożliwia przygotowanie potraw bez potrzeby nadużywania tłuszczu oraz soli. Jest to sprzęt wyjątkowo uniwersalny i o szeroki spektrum zastosowania, ponieważ możesz w nim przygotować zarówno chleb, jak i dania z ryb, drobiu, zapiekanki mięsno-warzywne, lasagne, risotto, kaszotto, warzywa faszerowane, pomidorki cherry, paprykę, kabaczki, cukinię, dynię, jak również patisony czy kabaczki.

Jak używać garnka rzymskiego?

Przed użyciem garnka rzymskiego 6 l – Dafi należy wykonać kilka podstawowych czynności niezbędnych do tego, aby posłużył on nam na długie lata użytkowania. Działania te mają na celu optymalne przygotowanie garnka, tak aby nie utracić jego cennych właściwości. Zaniechanie tych czynności będzie skutkowało tym, iż garnek rzymski może nie spełnić swojej roli.

Jak moczyć garnek rzymski?

Przed pierwszym użyciem garnka rzymskiego należy go dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą. Najlepiej ręcznie lub też przy pomocy miękkiej ściereczki. Czynność tę wykonujemy bez użycia jakiejkolwiek chemii czy detergentów. Garnek można wytrzeć do sucha przy pomocy ręcznika kuchennego lub miękkiej ścierki kuchennej i pozostawić do całkowitego wyschnięcia.

Warto pamiętać, że przed każdym użyciem, w celu konserwacji garnka rzymskiego, należy poddać go moczeniu w wodzie. Odbywa się to poprzez wstawienie pustego naczynia do zimnej wody na czas nie mniejszy niż 15 minut. Można moczyć garnek nawet do jednej godziny. Po wyjęciu z wody naczynie jest gotowe do użycia. Taka czynność wykonuje się niezalenie od tego, ile razy użytkowany był nasz garnek rzymski. Po zakończeniu pieczenia czy gotowania garnek rzymski należy odłożyć do całkowitego wystygnięcia. Nie może on stykać się z podłożem, więc warto postawić go na suchej ścierce czy desce do krojenia. Gorący garnek rzymski nie może być moczony w zimnej wodzie.

Jak gotować w garnku rzymskim?

Gotowanie w garnku rzymskim należy do dziecinnie prostych czynności. Wystarczy umieścić w naczyniu wybrane potrawy i zalać je wodą lub bulionem. Para wodna, która wytwarza się w czasie gotowania, wywołuje cyrkulację powietrza. Przechodzi ono przez potrawy i nadaje im niepowtarzalny smak, aromat oraz wyjątkową kruchość. Garnek rzymski do gotowania sprawia, że mięsa duszone są miękkie, ale nie rozpadają się, zaś warzywa zachowują swoją strukturę i nie są gąbczaste.

Jak piec w garnku rzymskim?

Pieczenie w garnku rzymskim gwarantuje pyszny chleb, jak również smaczne bułki. Potrawy mączne są lekkie, puszyste i jędrne. Ich struktura jest o wiele bardziej sprężysta niż w przypadku pieczenia chleba w innych naczyniach kuchennych. Jednej osobie wystarczy garnek rzymski o pojemności do 2,5 litra. Dla rodziny warto zakupić garnek rzymski o pojemności 6 litrów. Czas pieczenia w naczyniu rzymskim znacznie różni się od tego, jaki przewidziany jest na przyrządzanie potraw w innych naczyniach. Naczynie rzymskie jest delikatne, ale wpływa na poprawę smaku pieczonych w nim bułek czy chleba. Chleb nie wysycha w czasie pieczenia, zaś mięso zapieka się tylko i wyłącznie we własnym sosie, przez to nie traci aromatu i zapachu. Garnek rzymski nadaje się tylko do używania w piekarniku. Optymalna temperatura w czasie pieczenia oscyluje w granicach 200 – 220°C, w piekarnikach z termoobiegiem zaleca się temperaturę o wartości około 180°C.

Jak umyć garnek rzymski?

Przygotowanie garnka rzymskiego wymaga jego umycia. Do mycia naczyń rzymskich nie wolno używać płynu do naczyń lub innych kuchennych detergentów, ponieważ będą one wsiąkać w ścianki garnka i wpływać na smak przyrządzanych w nim potraw. Garnek podlega naturalnym procesom ciemnienia, co widoczne jest w jego kolorze. Zmiana ta następuje z naturalnym upływem czasu i nie wymaga żadnych zabiegów mających na celu przywrócenie pierwotnej barwy ścianek garczka rzymskiego. Naczynie rzymskie naturalnie zmienia swoją barwę z jasnobrązowej na lekko ciemnawą, aż do osiągnięcia koloru ciemnobrązowego. Garnek gliniany do pieczenia po każdym przygotowaniu potrawy należy dokładnie umyć. Do tego celu wykorzystuje się ciepłą wodę bez chemii i detergentów. Mocne zabrudzenia warto usuwać papką sporządzoną z sody oczyszczonej i wody. Po każdym umyciu garczek rzymski musi być dokładnie osuszony. Po 100. użyciu warto namoczyć go w wodzie na okres mniej więcej godziny czasu, aby zadbać o jego doskonały stan i zachowanie wszelkich dotychczasowych właściwości.

Wady i zalety garnka rzymskiego

Zaletą garnka rzymskiego jest gotowanie bez użycia tłuszczu oraz możliwość cieszenia się doskonałą jakością potraw. Dania będą nie tylko zachwycały swoim aromatem, ale i otrzymają odpowiednią strukturę. Mięsa nie będą się rozpadały, zaś warzywa pozostaną jędrne, gładkie i sprężyste. Atutem przyrządzania potraw w garnku rzymskim jest fakt, iż zapewnia on zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych, które traci się podczas tradycyjnej obróbki cieplnej.

Same potrawy są lekkie, smaczne i wyjątkowo aromatyczne. Ponadto garnek dług

o utrzymuje ciepło, co gwarantuje możliwość serwowania dań nawet po upływie godziny lub dwóch od ich przyrządzenia. Garnek rzymski służy do gotowania bez tłuszczu i idealnie wpisuje się w trend zdrowej kuchni, w której króluje chude mięso, warzywa oraz zioła i naturalne przyprawy – bez nadużywania soli.

W naczyniu rzymskim powstają wspaniałe chleby oraz bułki – lepsze niż przyrządzane w innych naczyniach. Dla jednej osoby w zupełności wystarczy garnek o pojemności 2 litrów, na potrzeby większej rodziny przyda się taki o pojemności przynajmniej 4 litrów. Dania z garnka rzymskiego są doskonale upieczone.

Wadą garnków rzymskich jest wrażliwość na duże zmiany temperatury. Jeśli jej wartość wzrośnie o kilkanaście stopni powyżej optymalnej, garnek rzymski może pęknąć. Ponadto naczynia rzymskiego można używać tylko w piekarniku. Nie nadaje się ono do gotowania na gazie czy na płycie indukcyjnej.

Garnek rzymski a naczynie żaroodporne

Naczynia rzymskie są doskonałe dla osób preferujących kuchnię lekkostrawną. Potrawy z takiego naczynia smakują o wiele lepiej niż te przygotowane w naczyniu żaroodpornym. Pieczenie w garnku rzymskim nie wymaga używania tłuszczu, co różni je od naczynia żaroodpornego. Dzięki temu potrawy zachowują swoją strukturę, są bardziej zbite i sprężyste. Ponadto w garnku rzymskim potrawy nie ulegają przypaleniu oraz równomiernie się dopiekają, czego nie gwarantuje naczynie żaroodporne.

Czy warto kupić garnek rzymski?

Zakup glinianego garnka rzymskiego jest doskonałym sposobem na przygotowanie potraw beztłuszczowych i cechujących się wyjątkowym smakiem i aromatem. Pozwala to na wyeliminowanie nadmiaru kalorii z codziennego pożywienia, jak również osiągnięcie wyjątkowych zapachów potraw. Zastosowanie garnka rzymskiego, przy prawidłowym użytkowaniu i konserwacji, będzie możliwe przez długie lata i zapewni radość ze świeżego i jędrnego pieczywa. Biorąc pod uwagę wszystkie niebywałe zalety garnków rzymskich, o których wspomnieliśmy ,pytaniem nie jest czy warto go kupić, a raczej – jaki garnek rzymski kupić. Garnek rzymski jest to jeden z tych zakupów, którego nie żałujemy zarówno zaraz po kupnie, jak i po długich latach jego użytkowania.

Warto zaufać przodkom i sprawić, że gliniany garczek dołączy do zestawu naczyń kuchennych, które będziemy wykorzystać w codziennym gotowaniu oraz przyrządzaniu dań mięsnych i jarskich.

Komentarze

Nie znaleziono wpisów