Jak przygotować masło orzechowe z pomocą wyciskarki do soków Hurom?

04-05-2016

Co kryją w sobie orzechy?

Znacie kogoś kto nie lubi orzechów? No właśnie! Wszyscy przepadamy za tą zdrową i apetyczną przekąską. Solo, z płatkami owsianymi, warzywami, owocami, w ciastkach oraz w deserach – orzechy smakują wyśmienicie w każdej postaci. Lubicie odkrywać nowe smaki? Dbacie o zdrowie i szukacie produktów z dużą zawartością składników odżywczych, a nie konserwantów? Polecamy masło orzechowe made in home!

Na dobry początek ciekawostka o orzeszkach ziemnych, bo właśnie z nich produkowane jest pyszne masło. Zastanawiacie się kiedyś jak to jest z tym przysmakiem? Jak wygląda roślina rodząca takie orzechy? Okazuje się, że bohaterowie naszego (i wielu innych), przepisu, zaliczani są do roślin strączkowych. Orzechy ziemne, w przeciwieństwie do pozostałych odmian, rozwijają się pod ziemią. Kwiat, z którego powstają usycha, wydłuża się w dół, wpychając tym samym strąk w ziemię. Dlatego kultowych orzeszków nie zbiera się z drzew, lecz wykopuje z ziemi.

Dlaczego warto jeść masło orzechowe?

Powodów jest wiele, postaramy się wymienić kluczowe, zachęcające do zrobienia masła orzechowego w domowym zaciszu. Dlaczego warto jeść masło orzechowe?

Po pierwsze: domowy produkt nie ma nic wspólnego z reklamowanymi, słodkimi kremami. Jest smaczniejszy i w stu procentach zdrowy.


Po drugie: masło orzechowe jest skarbnicą tłuszczy nienasyconych, które wspomagają spalanie tkanki tłuszczowej. Co więcej, masło orzechowe zapewnia uczucie sytości, dzięki czemu znika pokusa sięgania po tuczące przekąski.

Po trzecie: orzeszki ziemne, z których powstaje legendarny przysmak, stanowią cenne źródło witamin i minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Chodzi przede wszystkimi o witaminę A, witaminy z grupy B oraz witaminę E.

Po czwarte: naukowcy z Harvard Medical School w USA udowodnili, że regularne spożywanie masła orzechowego może zmniejszyć ryzyko zawału nawet o połowę.

Po piąte: masło orzechowe zawiera niacynę, czyli związek odpowiedzialny za prawidłową pracę układu pokarmowego i nerwowego.

Po szóste: masło orzechowe jest źródłem lekkostrawnego białka, polecanego szczególnie w diecie sportowców i diecie wegańskiej. Dlaczego uzupełnianie białka jest tak ważne? Ponieważ neutralizuje ono szkodliwe działanie stresu oksydacyjnego i wolnych rodników.

Prosty przepis na masło orzechowe

Samodzielne przygotowanie masła orzechowego nie wymaga mistrzowskich zdolności kulinarnych ani zakupu skomplikowanego urządzenia. Wystarczy wyciskarka do soków Hurom. To zdecydowany król w swojej lidze. Lista funkcji mówi sama za siebie. Do tego dochodzi oryginalny design, kilka nowoczesnych udoskonaleń i prosta obsługa. Z takim urządzeniem wielofunkcyjnym, każdy bez problemu zrewolucjonizuje menu. Kulinarne szaleństwo zaczniemy od orzechowej finezji, która pysznie komponuje się nie tylko z pieczywem.

Masło orzechowe – lista składników

400g orzechów ziemnych
Zachęcamy do zakupu orzechów w łupinkach, ponieważ zawierają one więcej cennych składników niż orzechy łuskane.
Łupinka zapewnia ochronę przed przed wilgocią i spowalnia proces utleniania substancji odżywczych. Dla zdrowia warto, zrezygnować z wygody, poświęcić chwilę i zdjąć skorupkę z orzechów. Tym bardziej, że w przypadku orzeszków ziemnych nie jest to skomplikowane i nie wymaga użycia młotka ani dziadka.

Masło orzechowe – sposób przygotowania

1. Zanim włączysz wyciskarkę i rozpoczniesz proces produkcji masełka, sprawdź w instrukcji, jakie są zalecenie producenta dla poszczególnych orzechów. Niektóre bakalie powinny być wcześniej moczone w wodzie. Namaczanie sprawia, że orzechy stają się miękkie i lekkostrawne, nie tracąc przy tym walorów smakowych. A poza tym urządzenie łatwiej radzi sobie z rozdrabnianiem ziaren.

2. Jeśli nie istnieją żadne przeciwwskazania (patrz instrukcja), orzechy można uprażyć. Jak to zrobić? Rozgrzewamy patelnię, nie dodajemy ani kropli oleju, wrzucamy orzechy. Warto od czasu do czasu poruszyć patelnią, aby nie ryzykować spalenia produktu. Gdy bakalie nabiorę lekko złotego odcienia, powinny ostygnąć. Opcjonalnie można skorzystać z piernika. Zasady postępowania są proste. Piekarnik rozgrzewamy do stu osiemdziesięciu stopni, po czym wstawiamy blaszkę z orzechami. Od czasu do czasu mieszamy. Złoty kolor sygnalizuje koniec prażenia.

3. Chłodne orzechy przekładamy do wyciskarki Hurom. Należy pamiętać, że proces mielenia orzechów jest dość dużym wysiłkiem dla każdego urządzenia, dlatego nie wrzucamy całej porcji jednocześnie. W przypadku namaczanych orzechów, przed włożeniem do wyciskarki, należy je odsączyć.

4. Domowa produkcja masła z Hurom jest banalnie prosta. Wybieramy odpowiednią funkcję na urządzeniu, włączamy i czekamy aż powstanie smaczne masło orzechowe. 5. Dodawanie oleju nie jest koniecznością, ponieważ, wydziela się on w trakcie rozdrabniania orzechów.

6. Masło orzechowe, które wydostanie się otworem do wylotu pulpy, spokojnie można dołączyć do reszty masy. Całość według uznania można doprawić odrobiną soli, lecz nie jest to koniecznością.
7. Powstałą masę przekładamy do słoiczków. Jeśli chcecie podarować bliskim apetyczny prezent, postarajcie się o ładną wstążkę i etykietę z dedykacją.

8. Zalecane jest przygotowania jednorazowo do pięciuset gramów masła orzechowego. Produkt należy przechowywać w lodówce maksymalnie trzydzieści dni. Warto pamiętać, że jest to masło domowe bez konserwantów, w związku z czym szybciej ulega zepsuciu.