Jak przygotować mleko sojowe, migdałowe oraz orzechowe za pomocą wyciskarki do soków?

12-07-2017

Kilka słów o właściwościach soji


Jeśli choć trochę interesujesz się zdrową żywnością, z pewnością doceniasz produkty domowej roboty. Posiadają same zalety – nie zawierają ani grama chemii, od początku do samego końca kontrolujesz proces ich powstawania (ponieważ robisz to sam), są mniej tuczące niż te ze sklepu, zawierają o wiele więcej witamin i cennych składników odżywczych (nie są one niszczone w procesie produkcji), a przede wszystkim – smakują wyśmienicie i niepowtarzalnie. Jeśli nie przepadasz za smakiem tradycyjnego mleka krowiego bądź koziego (lub też z różnych powodów nie możesz bądź nie powinieneś ich spożywać), wspaniałą alternatywą jest mleko sojowe, migdałowe bądź orzechowe. Mleko pochodzenia roślinnego to także doskonała forma uzupełnienia diety wegańskiej i wegetariańskiej o cenne składniki. Gotowe produkty dostępne na sklepowych półkach często niewiele mają wspólnego z tym, jakie powinny być w rzeczywistości. Jeśli więc zależy Ci na produkcie najwyższej jakości – stwórz go sam. Niezwykle pomocna będzie wyciskarka do soków – znacznie ułatwi proces przygotowania napoju.

Mleko sojowe – przygotowanie w domu

Mleko sojowe należy zdecydowanie do najbardziej popularnego napoju zastępczego dla mleka krowiego. Chętnie sięgają po nie weganie a także osoby z nietolerancją laktozy bądź skazą białkową. W dodatku mleko sojowe jest bardziej sycące niż inne zamienniki mleka krowiego, zawiera także dużo białka, które jako jedno z nielicznych białek roślinnych, uznawane jest za pełnowartościowe. Jest to więc także doskonały napój dla sportowców. Mleko sojowe sprzedawane w sklepach produkowane jest jednak na masową skalę – nierzadko soję pozyskuje się z plantacji GMO. Jeśli więc chcesz mieć pewność, że spożywasz produkt zdrowy – zrób go sam. Najprościej będzie użyć w tym przypadku wyciskarki do soków. Jest to urządzenie uniwersalne i wielofunkcyjne – do diety bowiem warto włączyć także świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców, które nie tylko nie tuczą, ale są przede wszystkim bardzo zdrowe i również wolne od jakiejkolwiek chemii.

Przygotuj:

  • około trzech szklanek suchych ziaren soi
  • duży garnek z wodą
  • mniejszy garnek bądź miskę z wodą
  • cukier trzcinowy i szczyptę soli (do smaku)

Ziarna soi opłucz, a następnie wsyp do wody i pozostaw do namoczenia. Proces ten trwać powinien około 10 godzin, jednak zaleca się moczenie ziaren nawet przez całą dobę (wówczas jednak należy wymieniać wodę co kilka godzin, zaś naczynie z soją wstawić do lodówki). Po upływie tego czasu odcedź, opłucz i przełóż do dużego garnka z wodą namoczone ziarna, a następnie zagotuj je. Kiedy na powierzchni powstanie piana, należy zmniejszyć ogień, zawartość dokładnie wymieszać, a następnie gotować przez około 20 minut. Przegotowaną soję wraz z wodą przekładaj małymi partiami do wyciskarki (na przykład Hurom). Powstały płyn można przelać przez sitko lub gazę, by zapobiec przedostaniu się do niego resztek soi. Do smaku dodać możesz szczyptę soli i cukier trzcinowy, bądź sok wyciśnięty z innych owoców. Pozostałą masę, zwaną okarą, można odcisnąć przez gazę z nadmiaru wody, a następnie zapakować i schować do lodówki – przyda się do przygotowywania innych posiłków.

Mleko migdałowe – przygotowanie za pomocą wyciskarki do soków

Mleko migdałowe jest jednym z najsmaczniejszych mlek pochodzenia roślinnego. Spożywane jest chętnie zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Podobnie jak w przypadku mleka sojowego i soków, najbezpieczniej przygotować ten napój własnoręcznie – zwłaszcza, że przygotowanie jest bardzo łatwe. Mleko migdałowe to prawdziwa skarbnica wapnia i witamin, a także potasu, selenu i żelaza. Aby przygotować mleko migdałowe, potrzebować będziesz:

  • około szklanki migdałów obranych ze skórki
  • 4 szklanek wody mineralnej
  • kilka łyżek syropu z agawy bądź innej substancji słodzącej

Migdały zalej wodą i odstaw na całą noc. Następnego dnia migdały (wraz z wodą, w której się moczyły), przekładaj partiami do wyciskarki, a także dodaj syrop z agawy bądź inny wybrany przez Ciebie słód. Podobnie jak w przypadku mleka sojowego, powstały w ten sposób napój możesz przelać dodatkowo przez gazę bądź sitko, by odcedzić pozostałości migdałów. Drobinki migdałów pozostałe po wyciskaniu także jeszcze się przydadzą – można z nich zrobić na przykład smaczny serek.

Zobacz jakie to proste:


Mleko orzechowe z wyciskarki do soków

Równie pysznym i wartościowym napojem jest mleko orzechowe. Orzechy, zwłaszcza włoskie, są jedną z najzdrowszych przekąsek – choć są kaloryczne, to zawierają korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B i E, a także magnez, żelazo, miedź i cynk. W orzechach kryje się także mnóstwo substancji przeciwutleniających oraz białek. Przygotowanie mleka z orzechów najłatwiejsze będzie z użyciem wyciskarki do soków. Spożywanie tego napoju polecane jest szczególnie osobom pracującym umysłowo bądź fizycznie, a także narażonym na stres. W dodatku charakteryzuje się wspaniałym smakiem – może więc stanowić zarówno samodzielny, pyszny napój, jak również służyć jako dodatek do kawy, koktajli, ale także sosów czy wypieków. Jak przygotować mleko orzechowe? Potrzebować będziesz:

  • szklanki orzechów (rodzaj wedle uznania)
  • kilku szklanek wody (najlepiej źródlanej)

Orzechy namaczaj w wodzie przez kilkadziesiąt godzin (około 2 dni). Po tym czasie odcedź je, a następnie przekładaj partiami do wyciskarki, dodając 2 szklanki wody. Powstały napój przecedź przez sitko bądź gazę – pozostałe po wyciskaniu drobinki orzechów sprawdzą się doskonale jako posypka do kawy czy deserów. Mleko orzechowe jest dość tłuste – możesz więc nieco je rozcieńczyć, dodając szklankę wody. Smacznego!


Jeżeli szukasz wyciskarki, która umożliwi Ci przygotowanie zdrowego i pysznego mleka orzechowego w domowych warunkach to polecamy wyciskarkę Hurom H-AA, Hurom HZ, Hurom H-AE oraz Hurom H-AF, które wyposażone są w dodatkową przystawkę do przygotowywania domowych lodów, sorbetów, smoothies a także masła orzechowego.

Komentarze

Nie znaleziono wpisów