Jogurt naturalny - zdrowa alternatywa dla słonych przekąsek

24-08-2016

Czy jogurt jest dobrą alternatywą?


Pewnie nie zdziwi cię fakt, że jogurt korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu, pewnie nie zaskoczy cię to, że przeciwdziała zakażeniom i stanom zapalnym, pewnie nie zrobi na tobie wrażenia to, że wzmacnia paznokcie i włosy, ale z pewnością wprawi cię w osłupienie, że jest powszechnie stosowany w kosmetyce. Mowa oczywiście o jogurcie naturalnym. Poznaj jego niesamowite właściwości i ciesz się zdrowiem już dziś.

Minęły czasy naszych babć, gdy jogurt traktowano po macoszemu, jedynie jako dodatek do sałatek, zup, czy deserów. Dziś zagościł na stałe w naszych kuchniach, gdzie przez żołądek podbija nasze serca. Jego popularność to jednak nie tylko chwilowa moda, ale przede wszystkim nowy trend żywieniowy, który tak łatwo nie przeminie. I nic dziwnego. Trudno przecież znaleźć drugi taki produkt, który nie dość, że jest pyszny to jeszcze zdrowy i niskokaloryczny. Dlatego coraz częściej staje się on zdrową przekąską, która zastępuje chipsy czy paluszki. Już dziś sięgnij po jogurt zamiast po puste kalorie i zmień swoje życie na lepsze.

Zalety jogurtów

Co tak naprawdę daje nam ich jedzenie? Dlaczego, kiedy chcemy pooglądać telewizję czy pograć na komputerze, czy po prostu coś przekąsić, mamy odstawić nasze ulubione chipsy albo inne słone i słodkie przekąski na rzecz jogurtu? Odpowiedź wydaje się być prosta. Jogurty są po prostu zdrowsze od chipsów i innych tego typu przekąsek. Podczas gdy chipsy pełne są konserwantów i substancji wzmacniających smak, a przy tym nie zawierają praktycznie żadnych składników odżywczych, jogurty stanowią ich całkowite przeciwieństwo. Nie zawierają tylu sztucznych składników, chemii i barwników, za to dostarczają nam łatwo przyswajalny wapń, który wzmacnia nasze kości i zęby, a także wpływa na korzystny wygląd naszych włosów i paznokci. Ale to nie wszystko.

W jogurcie znajdziemy również grupy tak zwanych dobrych bakterii, które pozytywnie wpływają na perystaltykę jelit oraz odnawiają mikroflorę jelit. Z tego powodu zaleca się codzienne zjadanie jednej porcji jogurtu ze zbożami szczególnie osobom, które stosują kurację antybiotykową. Jedzenie jogurtu może również uchronić nas przed biegunką, chorobą wrzodową oraz być świetnym sposobem na profilaktykę raka jelita grubego. Dzięki spożywaniu tego produktu zmniejszamy również poziom cholesterolu w krwi. Możemy go także stosować w celu zwiększenia naszej odporności jako preparat chroniący nas przed infekcjami wirusowymi.

Co więcej, jogurt to również alternatywa dla osób, które z powodu alergii na laktozę lub jej nietolerancji, muszą zrezygnować z picia mleka. Mogą za to sięgnąć po jogurt, ponieważ podczas jego produkcji mikroorganizmy rozkładają laktozę na cukry proste, przez co staje się lepiej strawny od mleka. Paradoksalnie w jogurcie znajdziemy więcej białka niż w mleku, ponieważ na etapie produkcji, tuż przed kondensacją, dodaje się do niego mleko w proszku.

Przepis na jogurt idealny

Poznaliśmy już właściwości jogurtu naturalnego. Jak widać, lista jego zalet jest bardzo długa. Jednak, zachęceni jego działaniem, nie musimy od razu biec po niego do najbliższego supermarketu. Zamiast tego możemy sami zrobić jogurt naturalny, którego przygotowanie nie jest wcale tak trudne i czasochłonne jak pozornie może się wydawać. Oczywiście można w sklepie ze zdrową żywnością kupić bakterie do wytwarzania jogurtu oraz jogurtownicę, dzięki której bez zbędnego wysiłku przygotujemy jogurt, ale również możemy poradzić sobie i bez tego sprzętu. Potrzebne nam będą 2 litry mleka pasteryzowanego. Połowę mleka wkładamy do lodówki i trzymamy w temperaturze 5 stopni Celsjusza. Natomiast pozostały litr mleka zagotowujemy, aż zacznie kipieć. Wtedy to wyłączamy palnik i do przygotowanego mleka wlewamy to schłodzone z lodówki. Poświęcamy 30 sekund na dokładne wymieszanie ciepłego i zimnego mleka ze sobą. Następnie dodajemy probiotycznych kultur bakterii do przygotowanego mleka. Najpierw rozpuszczamy bakterie w małej fiolce wraz z dodatkiem mleka, a dopiero potem wlewamy tę substancję do uprzednio przygotowanego mleka. Na koniec odstawiamy mleko w ciepłe miejsce na około 6 do 10 godzin, aż do jego ukwaszenia. Na koniec pozostaje cieszyć nam się smakiem wspaniałego jogurtu domowej roboty.

Komentarze

Nie znaleziono wpisów