Kiedy, dlaczego i jak pić kawę

30-03-2016

Kawa to napój owiany wieloma mitami. Istnieje tyle samo przeciwników, co zwolenników picia kawy, zwolennicy wychwalają smak i właściwości tego napoju natomiast przeciwnicy są dogłębnie przekonani o jej szkodliwości. Dziś postaramy się znaleźć odpowiedź na nurtujące wielu pytanie - czy kawa jest zdrowa?

Jednego jesteśmy pewni, kawa jest pyszna, stawia na nogi i wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez tego aromatycznego napoju. Istnieje wiele powodów dla których ludzie piją kawę.

Każdy zna te najbardziej oczywiste: dodaje energii kiedy tego najbardziej potrzebujemy, pobudza nas o poranku oraz przyczynia się do lepszego samopoczucia. Badania przeprowadzone na Harvardzie dowiodły, że kofeina wpływa również na pozytywne myślenie, a osoby, które piją co najmniej 2 filiżanki aromatycznej kawy dziennie są w mniejszym stopniu narażone na depresje oraz samobójstwa. Jak to działa? Napoje kofeinowe zwiększają wydzielanie neuroprzekaźników w mózgu takich jak serotonina, dopamina i noradrenalina stymulując ośrodkowy układ nerwowy.

Regularne spożywanie kawy ma wiele zalet zdrowotnych udowodnionych naukowo:

- wpływa korzystnie na wątrobę. Po mocno zakrapianej nocy kawa nie tylko wspomoże prace mózgu ale również pomoże odwrócić negatywne efekty spożywania alkoholu na wątrobę. Badania naukowców z Wielkiej Brytanii dowodzą zależność pomiędzy chorobami wątroby a piciem kawy. 2 filiżanki kawy dziennie obniżają ryzyko chorób wątroby spowodowanych nadmiernym piciem alkoholu takich jak marskość wątroby, stłuszczenie wątroby, infekcje żółtaczkowe i choroby immunologiczne. Marskość wątroby jest chorobą śmiertelną, na którą nie ma skutecznego, bezinwazyjnego leku. Dobra informacją jest, że spożywanie kawy obniża ryzyko rozwoju marskości wątroby aż do 65% (pijąc 4 filiżanki dziennie).

- wspomaga pracę mózgu, zwłaszcza część odpowiedzialną za pamięć, co zapobiega wczesnej demencji.

- Wiele badań przeprowadzonych w przeciągu ostatnich kilkunastu lat udawania dobroczynny wpływ picia kawy na serce i układ krwionośny. W okresie 11 lat (1998-2009) naukowcy przeprowadzili badanie wśród 90,317 osób. Badanie polegało na obserwowaniu i notowaniu dziennego spożycia kawy oraz nawyków żywieniowych i fizycznych. Do roku 2009 zmarło 8,700 osób biorących udział w badaniu. Po przeanalizowaniu różnorodnych faktów takich jak styl życia czy fakt palenia papierosów, naukowcy wywnioskowali, iż zwolennicy picia kawy są mniej narażeni na śmierć z powodu chorób serca, raka skóry, zachorowanie na cukrzycę typu 2 oraz na chorobę Parkinsona.

Poranna kawa jest najlepsza!

Picie kawy w późnych porach może wpłynąć na zaburzenia snu oraz na złe samopoczucie. Zazwyczaj po południu, w okolicy godziny 15 zaczynamy odczuwać zmęczenie i znużenie, wtedy z przyjemnością sięgamy po filiżankę cudownej kawy. Popołudniowa kawa nie daje tego samego efektu co kawa o poranku, a co więcej może przyczynić się do zaburzeń snu nocnego zaburzając produkcję melatoniny - hormonu istotnego do spokojnego snu.

kawa-palona

Kawa kawie nie równa

Kawa rozpuszczalna.

Kawa rozpuszczalna jest bardzo szybka w przygotowaniu a jej smak różni się od kawy parzonej, dlatego wiele osób preferuje taki rodzaj porannej kawy. Zmielone, parzone ziarna kawy są poddawane procesowi suszenia sublimacyjnego, który usuwa wszelką wilgoć, zapewniając długotrwałą przydatność do spożycia oraz szybkie przygotowanie. Kawa rozpuszczalna zawiera kofeinę ale oprócz tego inne, toksyczne związki, które, jak wykazano powodują występowanie nowotworów u zwierząt. Ponadto owe związki naruszają układ nerwowy ze względu na zawartość akrylamidu - organicznego związku chemicznego.

Kawa parzona.

Kawa parzona to przede wszystkim głęboki smak i aromat, którego brakuje kawie rozpuszczalnej. Wielu zwolenników kawy parzonej nie akceptuje picia kawy rozpuszczalnej. Wybierając parzone ziarna kawy możemy być pewni, że w składzie nie znajdują się żadne dodatkowe, niepożądane substancje. Z tego powodu kawa parzona jest korzystniejszą opcją dla naszego organizmu. Kawę parzoną można przygotować na różne sposoby używając ekspresu do kawy lub kawiarki (specjalnego dzbanka do zaparzania).

Ciekawostka

Kolor filiżanki z jakiej pijemy kawę przyczynia się do jej walorów smakowych. Badanie przeprowadzone przez zagorzałego znawcę kawy wykazały, że kawa smakuje najlepiej z przezroczystego, szklanego kubka lub zwykłej szklanki. Kawa pita z białej filiżanki jest bardziej intensywna i mniej słodka, natomiast filiżanka o niebieskim kolorze osładza kawę. Kolory są bardzo ważne w życiu, wpływają na samopoczucie, postrzeganie świata i jak się dziś dowiedzieliśmy na odczuwanie smaku! Rozpuszczalna, parzona, czarna lub z mlekiem, wybór kawy zależy od osobistych upodobań. Jedno jest pewne, w odpowiedniej ilości kawa na pewno nie zaszkodzi a wręcz jest wskazana!