Przejdź na jasną stronę soku - 9 zasad picia soków

04-11-2015

Idziesz do sklepu i kupujesz sok pomarańczowy. Możliwe, że smaczny. Spróbuj dla odmiany wycisnąć sok z owoców. Posmakujesz różnicę przejścia na jasną stronę soku. Oto poradnik, jak zdrowo wyciskać.

1. Pij sok na pusty żołądek


Picie soku zaraz po zjedzeniu gotowanego posiłku zmniejsza wchłanianie substancji odżywczych do organizmu. Dlatego soki należy spożywać dwie godziny po posiłku oraz godzinę po wypiciu kawy (kwaskowatość z kawy niweluje pozytywny efekt zasadowy soku). Sok można pić rano jako zastrzyk energii zamiast kawy.

2. Wypij sok jak najszybciej


Po przygotowaniu sok narażony jest na działanie utleniające. Tlen zaczyna działać niekorzystnie na jego jakość, dlatego najlepiej pić soki od razu po wyciśnięciu. Proces utlenienia na szczęście nie jest tak nagły, jeśli do wyciskania używamy wyciskarki wolnoobrotowej. Gorzej to wygląda w przypadku sokowirówki. Dlatego rekomendujemy stosowanie wyciskarek. Sok można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, jednak nie dłużej niż 24-36 godzin.

3. Wyciskaj dużo soków z warzyw


Pamiętaj, że owoce maja dużą zawartość cukru, dlatego pijąc soki owocowe spożywamy dużą jego ilość. Dlatego zaleca się, aby warzywa stanowiły 70 lub więcej procent soku, a owoce 30 procent lub mniej. Jeśli zbyt duża ilość warzyw wydaje się zbyt dużym wyzwaniem, zacznij najpierw od łagodniejszych w smaku odmian jak seler czy ogórek.

4. Wyciskaj i eksperymentuj częściej


Picie świeżych soków niesie ze sobą wiele korzyści dla twojego ciała, dlatego powinno stać się codziennym nawykiem. Nie ograniczaj się do tylko dwóch lub trzech przepisów, eksperymentuj z innymi przepisami i baw się nimi zdrowo!

5. Nie pij soku w pośpiechu


Wspomnieliśmy, że należy wypić sok od razu po wyciśnięciu, ale nie powinno się go pić duszkiem. Delektuj się, pij powoli, posmakuj sok w ustach, zanim połkniesz.

6. Nie zapomnij o przeżuwaniu soku


Zabrzmi to trochę dziwnie, ale spróbuj przeżuwać sok, dzięki temu połączy się ze śliną, która zawiera enzymy trawienne. Polepszy to wchłanianie substancji odżywczych.

7. Nie spożywaj dużej ilości warzyw liściastych


Warzywa liściaste o ciemnozielonym kolorze mają gorzki smak i mogą powodować mdłości, zwłaszcza kiedy dopiero zaczynasz przygodę z sokami. Jeśli przygotowujesz sok tylko z warzyw, staraj się, aby warzywa liściaste o ciemnozielonym kolorze stanowiły nie więcej niż 25 procent soku a kolejne 75 procent inne warzywa np. seler, ogórek, buraki czy kapusta.

8. Nie zapominaj o myciu wyciskarki


Zawsze umyj wyciskarkę od razu po użyciu, zapobiegniesz powstawaniu przebarwień. Nie pozwól na zaschnięcie pulpy w urządzeniu, ponieważ będzie trudno je doczyścić. Jeśli zdarzy się, że pulpa zaschnie, należy moczyć części w ciepłej wodzie z płynem do mycia naczyń przez 30 minut, a następnie opłukać je pod bieżąca wodą.

9. Nie mieszaj różnego rodzaju składników


Entuzjazm to dobra rzecz, ale zalecamy nie mieszać zbyt dużej ilości składników jednocześnie. Więcej nie zawsze oznacza lepiej! Smak może stać się nadmiernie skomplikowany, a kolor ciemnobrązowy. Sok o takim kolorze na pewno nie wyda się apetyczny. Ogranicz się raczej do kilku składników i pamiętaj o zawartości cukru. Ma smakować, nie mdlić.

Czytaj również:

Przejdź na jasną stronę soku!