Sok z marchwi - dlaczego warto go pić?

05-10-2017

Soczki dla dzieci zawierają marchew - z tego też powodu są przyjemnie pomarańczowe i barwią buźki oraz ciała maluchów, nadając skórze zdrowy odcień. Soki marchwiowe powinny jednak pić nie tylko dzieci - marchew jest bowiem niezwykle zdrowym warzywem, które z racji na cenne witaminy i minerały może zapewnić zdrowie osobom w każdym wieku! W postaci świeżo wyciśniętego soku jest zaś o wiele łatwiej przyswajalna dla naszego organizmu, a zatem wszystkie odżywcze substancje po prostu szybciej zaczną działać, naprawiając uszkodzenia i wspomagając układy i narządy. Co takiego jest w soku z marchwi, że uwielbia go mnóstwo osób i dlaczego jeszcze większa rzesza powinna zacząć regularnie po niego sięgać?


Sok z marchwi - właściwości i przeznaczenie

W marchwi znaleźć można minerały, witaminy oraz przeciwutleniacze. Te ostatnie decydują o przeciwrakowych właściwościach tego warzywa, czyli o tym, iż potrafi zapobiec powstaniu komórek rakowych, bądź spowolnić ich rozwój i rozprzestrzenianie, jeśli już się pojawiły. Przeciwutleniaczem jest beta-karoten, najbardziej znany składnik marchwi, który odpowiada również za jej barwę i wpływa na kolor skóry spożywających ją osób. W marchwi znajdziemy jednak o wiele więcej karotenoidów - alfa-karoten, luteinę, zeaksantynę oraz likopen. Z beta-karotenu powstaje jednak w naszym organizmie witamina A, wpływająca tak na wygląd skóry, jak i na pamięć, odporność oraz wzrok.
Warto wiedzieć, że w marchwi odnajdziemy również:
- witaminę C
- witaminę B6
- witaminę E
- witaminę K
- kwas foliowy
- ryboflawinę
- tiaminę
- niacynę
- wapń
- żelazo
- magnez
- fosfor
- potas
- sód
- cynk
Marchew jest więc - jak widać - prawdziwą skarbnicą składników odżywczych! Prócz właściwości antynowotworowych może również opóźniać procesy starzenia skóry, a zatem pozwala nam dłużej cieszyć się skórą wolną od zmarszczek! Ponadto obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając miażdżycy, a także dbając o zdrowie naszego serca. Wpływa także znakomicie na pracę jelit i całego układu pokarmowego. Ponadto ponoć nie tylko zwiększa odporność, lecz również potrafi zwalczać niektóre ludzkie pasożyty - jak owsiki czy glisty. Z tego powodu można ją stosować w kuracji odrobaczania. Przede wszystkim jednak marchew znana jest z właściwości podtrzymujących opaleniznę - jeśli więc chcemy, by nasza skóra szybciej się opaliła na ładny, lekki brąz i dłużej była opalona, warto jeść marchewkę, bądź pić sok z niej wyciśnięty.

Sok z marchwi - zalecenia i przeciwwskazania

Sok z marchwi polecany jest jako terapia wspomagająca u osób, które walczą z nowotworem - przede wszystkim w tych rodzajach raka, które umiejscowione są w układzie trawiennym. Znane są historie osób, u których terapia sokiem z marchwi odniosła skutek - należy jednak spożywać wówczas duże ilości soku i musi on być świeżo wyciśnięty. Warto go także pić zapobiegawczo - jest bowiem pyszny, a w dodatku zdrowy.
Zaleca się go również dzieciom i osobom starszym, które miewają problemy z trawieniem. To wspaniały specyfik, który usprawnia perystaltykę jelit, a czynniki bifidus, zawarte w soku, zwalczają zaburzenia trawienia u dzieci. Sok można przy tym podawać nie tylko małym dzieciom, ale również niemowlętom - jest tym bardziej polecany, jeśli nie są one karmione mlekiem matki. Sok można również stosować w diecie oczyszczającej, ponieważ usuwa toksyny z wątroby - i całego organizmu. Dzięki podobnej kuracji nasze organy wewnętrzne lepiej pracują i szybciej radzą sobie z trawieniem pokarmów. Różnicę można odczuć niemal natychmiast, przy czym istotne jest regularne spożywanie soku, by efekty się utrzymały.
Sok obniża stres oksydacyjny, chroniąc serce i układ krążenia przed skutkami owego stresu. Z tego powodu zaleca się jego spożywanie osobom, które są nerwowe, żyją w ciągłym napięciu i szybko, a w dodatku zagrożone są na przykład chorobą wieńcową. Marchew nie tylko zapobiega miażdżycy, ale pomaga również ją leczyć, gdy kurację rozpocznie się odpowiednio wcześnie. Marchew działa przeciwskurczowo na naczynia krwionośne i zwiększa przepływ krwi do mięśnia sercowego.
Jeśli chodzi o przeciwwskazania, ze spożywaniem przetworzonych marchwi muszą się wstrzymać osoby chore na cukrzycę. Zalecenie dotyczy jednakże na przykład marchwi gotowanych - sok z surowej marchewki nie podlega zakazowi, więc można spokojnie go pić, gdyż nie ma wysokiego indeksu glikemicznego. Niektórzy twierdzą jednak, że soki marchwiowe zwiększają ryzyko rozwoju cukrzycy typu 1 u dzieci - choć może to być spowodowane spożywaniem gotowych, słodzonych soków w sklepach, zamiast przygotowywaniem ich w domu!

Sok z marchwi - jaki najlepszy?

Skoro marchew jest tak zdrowa, dlaczego picie soku jest bardziej wskazane od jedzenia surowej marchwi? Warto rozwinąć myśl, która została już przedstawiona we wstępie artykułu i która została potwierdzona badaniami naukowymi - w postaci płynnej składniki odżywcze o wiele szybciej są przyswajane przez organizm człowieka. O wiele mniej tych cennych składników zostanie też z niego wydalonych - pozostaną w organizmie, pomagając natychmiast budować zdrowe komórki i dokonując niezbędnych napraw w naszym ciele.
By jednak sok był zdrowy, ważne jest jego przygotowywanie z odpowiednich warzyw i przy pomocy odpowiednich urządzeń. Wysokiej jakości wyciskarki (jak firmy Angel, Hurom, Green Star czy Kuvings) sprawiają, że sok się nie rozwarstwia. Warzywa są powoli cięte i miażdżone, by wszystkie cenne składniki zostały uwolnione do soku. Ponadto dobre urządzenia są obojętne biologiczne - nie czarnieją, nie utleniają się, nie wpływają na zapach i smak. Odpowiednie warzywa zaś to te pochodzące z ekologicznych upraw - wolnych od pestycydów i środków ochrony roślin, które na nich osiadają.