Sokowirówka czy wyciskarka do soków

26-01-2018

Od kilku lat opanował nas wszechobecny kult zdrowego stylu życia i racjonalnego odżywiania. Jest to bardzo korzystna tendencja, gdyż dzięki niej zmieniamy swoje podejście do żywienia i żyjemy zdrowiej i bardziej świadomie. W nurt ten doskonale wpisują się świeżo wyciskane soki z owoców i warzyw. Dzięki swojemu niebywałemu bogactwu witamin i cennych składników odżywczych oraz najlepszej możliwej przyswajalności, świeże soki z dnia na dzień zyskują coraz więcej zwolenników. Jednak jak uzyskiwać wartościowe soki w warunkach domowych, aby móc czerpać jak najwięcej korzyści z ich bogactwa? O tym poniżej.

Sokowirówka a wyciskarka

Każdy z tych sprzętów bez wątpienia posiada zarówno wady jak i zalety. Jeśli jednak decydujemy się na zakup i wahamy się pomiędzy sokowirówką czy wyciskarką, to warto wybrać urządzenie najbardziej odpowiadające naszym potrzebom i wymaganiom.

Wyciskarki wolnoobrotowe w ostatnich latach robią zawrotną karierę i przebojem wkraczają do naszych domów. Stało się to za sprawą faktu, że wyciskanie przy użyciu wolnych obrotów jest najbardziej korzystne ze zdrowotnego punktu widzenia. Dlaczego? W wyciskarce pracującej w oparciu o technologię wolnoobrotową nie nagrzewają się żadne elementy, a już w szczególności te, mające styczność ze składnikami spożywczymi. Czemu powinno nas to interesować? To proste. Wysokie temperatury zabijają większość witamin i cennych dla zdrowia składników odżywczych. Dlatego też jeśli wyciskanie odbywa się bez generowania temperatury, to możemy być pewni, że uzyskany sok zachowuje 100% wartości, za które go cenimy. Dodatkowo, jeśli zdecydujemy się na wyciskarkę wyższej klasy, to otrzymamy rekordowo niską prędkość wyciskania imitującą wyciskanie ręczne.

Praca sokowirówki natomiast opiera się na mocy i prędkości. Producenci prześcigają się, aby nadać swoim urządzeniom coraz większą prędkość pracy. Uzyskany w ten sposób sok jest bardzo mocno napowietrzony i spieniony, a zanim trafi do naszej szklanki, będzie miał kontakt z wieloma rozgrzanymi elementami urządzenia. W ten sposób traci ogromną ilość cennych witamin i ważnych składników odżywczych. Nadmierne napowietrzenie ma również wpływ na okres świeżości soku. Najlepiej jeśli zostanie on wypity zaraz po jego uzyskaniu. To natomiast zmusza nas do znacznie częstszego uruchamiania sprzętu i nie ma możliwości przygotowania sobie porcji „na zapas”.

Wydaje się, że wszystko jest jasne i oczywiste. Jednak najnowsze badania wykazały, że temperatury osiągane przez elementy sokowirówki nie są aż tak duże, by zabić wszystkie witaminy. Przebadano na obecność najcenniejszych i najczęściej występujących witamin soki wytworzone za pomocą sokowirówki i wyciskarki wolnoobrotowej. Okazało się, że ich stężenie różni się, ale na szczęście - minimalnie. Podobnie sprawa ma się antyoksydantami i zawartością cukru w soku.


Różnice między sokowirówką a wyciskarką

Poza opisanym powyżej tempem pracy, sokowirówka i wyciskarka do owoców mają jeszcze kilka różnic. Wiążąca się z prędkością wyciskania szybkość, z jaką uzyskujemy sok, również jest różna w wyciskarce i sokowirówce. Druga z nich pracuje szybko i dzięki wysokiemu tempu pracy sok uzyskiwany jest prędko i bez zwłoki. Wyciskarki natomiast potrzebują nieco więcej czasu, aby przygotować dla nas świeży sok. Wiąże się z tym również okres przydatności do spożycia poszczególnych soków. Ten z wyciskarki jest słabiej napowietrzony i niemal pozbawiony piany, tym samym możemy przechowywać go w lodówce nawet do 48 godzin, bez utraty świeżości. Natomiast soki powstające w sokowirówce są bardzo silnie napowietrzone, zawierają dużo bąbelków powietrza i wytwarza się na nich więcej piany. Co za tym idzie, tak przyrządzony sok najlepiej jest wypić wkrótce po przygotowaniu. Powietrze znajdujące się w soku wpływa na jego szybsze psucie się, dlatego nie ma możliwości pozostawienia go w lodowce na dłuższy czas.

Sokowirówka a wyciskarka różnią się również klarownością i konsystencją uzyskiwanego soku. Soki z sokowirówki są klarowne i raczej wodniste. Oczywiście mają swoich zagorzałych zwolenników. Natomiast soki uzyskiwane za pomocą wyciskarki są znacznie bardziej esencjonalne, nasycone drobno przetartymi cząstkami owoców. W zależności od indywidualnych upodobań można dobrać urządzenie pod siebie. Są jednak pewne wyjątki od tej reguły. Firma Hurom wymyśliła i opatentowała specjalną manetkę, która pozwala w płynny i łatwy sposób regulować gęstość soku i jego nasycenie. Dlatego urządzenia marki Hurom pozwalają na otrzymywanie klarownych soków uzyskiwanych dzięki technologii wolnoobrotowej.

Jeszcze jedną różnicą między sokowirówką a wyciskarką do owoców jest to, jak oba urządzenia radzą sobie z poszczególnymi produktami. Sokowirówki nadają się doskonale do uzyskiwania soków z najbardziej popularnych warzyw i owoców. I niektórym w zupełności to wystarcza. Jednak ci, którzy chcą więcej, powinni zainteresować się wyciskarką wolnoobrotową. Doskonale uzyskuje ona soki z warzyw i owoców, a oprócz tego pozwala wydobyć to, co najlepsze również z warzyw liściowych (szpinak, natka pietruszki), ziół (pokrzywa) oraz drobnych owoców jagodowych (porzeczki, maliny). Atut ten znakomicie podnosi potencjał urządzenia.


Combi Juicer Bartscher vs Hurom One Stop

Idealnymi modelami do analizy sokowirówka vs wyciskarka są urządzenia Combi Juicer Bartscher oraz Hurom One Stop. Oba sprzęty produkowane są przez liderów rynku, na najwyższym poziomie jakości. Zatem jeśli interesują was tego typu urządzenia, to najlepiej ograniczyć swój wybór do powyższych modeli.

Wyciskarka wolnoobrotowa Hurom One Stop to najnowsze dziecko koreańskiego producenta tego rodzaju urządzeń. Jest to innowacyjny sprzęt, udoskonalony i dopracowany do perfekcji. Dzięki rewolucyjnej pokrywie, One Stop daje użytkownikowi możliwość wrzucenia do misy wszystkich składników soku. Po dokładnym zamknięciu pokrywy wystarczy uruchomić wyciskarkę i odczekać chwilę. Dzięki korkowi niekapkowi całość soku zostanie zgromadzona w misie, a na blat nie uroni się ani jednej jego kropli. Pozwoli to zająć się w tym czasie innymi sprawami, a do wyciskarki wrócić, kiedy sok będzie już gotowy. Urządzenie pracuje z rekordowo niską prędkością, zaledwie 60 obrotów/minutę. Co jest nowością, to fakt, że dno misy zostało nachylone pod kątem 3o w kierunku korka. Pozwala to wydobyć sok do ostatniej kropli, bez przechylania całego urządzenia.

Dodatkowym atutem jest całkowicie pionowa budowa urządzenia i umieszczony w bryle wyciskarki pojemnik na odpadki. Nie trzeba już podstawiać dodatkowych misek i pojemników, wszystko odbywa się czysto i wygodnie. Ponadto wyciskarka działa cicho, a jej silnik jest wyjątkowo energooszczędny.

Natomiast sokowirówka Combi Juicer Bartscher to zupełnie inny typ urządzenia, więc i różna będzie jego charakterystyka. Także i w tym przypadku jest to wysokiej klasy wielofunkcyjny sprzęt; to naprawdę bardzo dobra sokowirówka. Doskonale nadaje się nie tylko do produkcji soków z warzyw i owoców, ale również do otrzymywania puree, rozdrabniania składników oraz - co rzadkie - do ubijania piany. Sokowirówka świetnie radzi sobie z produktami spożywczymi każdego rodzaju. Żaden owoc ani warzywo nie są jej straszne. Jedyne o czym należy pamiętać, to aby z owoców usunąć większe pestki. Dotyczy to takich produktów jak morele, brzoskwinie czy śliwki. Wyposażona w dwa stopnie prędkości może pracować z maksymalną szybkością 20.000 obrotów/minutę.

Podsumowanie

Jednoznaczne rozstrzygnięcie sporu czy lepsza jest wyciskarka, czy sokowirówka, nie jest możliwe. Każdy z tych sprzętów ma swoje wady i zalety, a każdy użytkownik ceni inne aspekty urządzeń, więc jest to kwestia bardzo indywidualna.

Niebywałą zaletą wyciskarki jest możliwość uzyskiwania soku z najróżniejszych produktów. Jednak sokowirówka pracuje szybciej. Chociaż głośność sprzętu również jest tu różna. Sokowirówka w porównaniu z wyciskarką do owoców pracuje dużo głośniej. Jednak należy dokładnie porównać wszystkie przytoczone w tym artykule aspekty, aby móc zdecydować się na sprzęt najlepszy dla siebie. Niezależnie jednak od wyboru jakiego dokonamy, ten pomiędzy wyciskarką do owoców a sokowirówką, będzie strzałem w dobre zdrowie i dbałość o siebie.