Zalety domowych lodów na patyku

07-04-2016

Wiosna rozgościła się już na dobre a za rogiem czeka gorące i słoneczne lato, w te upalne dni z ochłody dodadzą uwielbiane przez wszystkich lody. Niezbyt często zastanawiamy się nad składem tych komercyjnych, który często pozostawia wiele do życzenia. Jeśli masz dzieci, już teraz pomyśl o opcji przygotowywania świeżych, domowych lodów.

Domowe lody na patyku vs lody komercyjne

Środowisko: Folie i pudełka zalegają na śmietniskach, długo się rozkładają i na pewno nie są ekologiczne.
W przeciwieństwie do domowych lodów, które są w 100% przyjazne środowisku, ponieważ nie są pakowane w plastikowe folie. Należy upewnić się czy dedykowane do lodów foremki są wykonane z materiału w 100% wolnego od BPA.

Zdrowie: Domowe lody (jak większość produktów domowych) są zdrowsze ponieważ to Ty decydujesz o ich składzie, dlatego nie zawierają sztucznych polepszaczy smaku, barwników oraz konserwantów, czego nie można powiedzieć o lodach komercyjnych.
Oto skład popularnych lodów wodnych o smaku truskawkowym:
Aromat, cukier, guma tara, kwas cytrynowy, mączka chleba świętojańskiego, sok truskawkowy z soku zagęszczonego, syrop fruktozowy, syrop glukozowy, woda, zagęszczony sok z czarnego bzu.
To bardzo dużo zważając na fakt, iż lody wodne z nazwy powinny zawierać dużo wody i sok owocowy.
Zasada jest bardzo prosta, mniej oznacza lepiej, jeśli nad przeczytaniem składu lodów (oraz innych produktów) potrzebujesz więcej niż 10 sekund, odłóż je na półkę.

Ekonomia: Domowe lody są nie tylko zdrowsze ale również tańsze, chociaż oszczędność nie jest ogromna, w połączeniu z powyższymi zaletami świeże lody są warte „zachodu”.

Rozrywka: Czyż nie wspaniale jest spędzać konstruktywnie czas z dziećmi? Lody własnoręcznie przygotowane smakują o niebo lepiej a dzieci uwielbiają pomagać w kuchni i tworzyć własne mieszanki smakowe, ma to również ogromne walory edukacyjne.

Niestety nie da się całkowicie zrezygnować z substancji słodzących, ponieważ to one zmiękczają konsystencję lodów. Jeśli zrezygnujesz ze słodzików uzyskasz lody tak twarde, jak kostki lodu.

Czego będziesz potrzebować do przygotowania domowych lodów na patyku?

Niewiele, wystarczy urządzenie do soków np. wyciskarka wolnoobrotowa lub blender oraz specjalne foremki do lodów.
Do przygotowania lodów możesz użyć praktycznie każdego świeżego owocu i/lub warzywa, oto nasze ulubione przepisy na domowe lody wodne.

Lody zielono mi
Czego będziesz potrzebować?

Wyciskarka lub blender oraz foremki do lodów.
1 Szklanka wody
2 zielone jabłka (bez gniazd nasiennych)
500g jarmużu
165g świeżego ananasa60g natki pietruszki
1 średniej wielkości ogórek
2 łodygi selera naciowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu lub syropu z agawy

Z użyciem wyciskarki: Jeśli chcesz uzyskać idealnie gładkie lody, bez kawałków owoców i warzyw użyj wyciskarki wolnoobrotowej. Wyciśnij sok z wszystkich składników, na koniec dolej wodę. Wymieszaj sok z wybranym słodzikiem i przelej do foremek, zamrażaj około 30min-1godz.

Z użyciem blendera: Jeśli chcesz poczuć kawałki składników użyj blendera. Zblenduj wszystkie składniki, uzyskasz gęste smoothie, przelej do foremek i zamrażaj przez około 30min-1 godz.

Pomarańczowa rewolucja smakowa

Czego będziesz potrzebować?
Wyciskarka oraz foremki do lodów.
1 szklanka świeżego soku z pomarańczy
1/2 szklanki świeżego soku z mango
1/2 szklanki świeżego soku z marchwi
2 łyżki słodzika (miodu lub syropu z agawy)

Wymieszaj dokładnie razem wszystkie składniki, przelej do foremek i zamrażaj.

Jogurtowe lody owocowe na patyku
Czego będziesz potrzebować?
Wyciskarka oraz foremki do lodów
225g miękkich owoców np. malin, jagód, truskawek, jeżyn itp.
Świeży sok z 1 limonki
3,5 łyżki cukru
450g jogurtu greckiego
0,5 szklanki mleka kokosowego
Szczypta soli

Wymieszaj owoce z łyżką cukru oraz sokiem z limonki, odstaw na 15 minut, następnie zblenduj. W oddzielnym naczyniu wymieszaj jogurt grecki z mlekiem , 2,5 szklankami cukru oraz solą, dodaj owoce i mieszaj do połączenia. Przelej do foremek i zamrażaj przez co najmniej 30 minut.

Lody szampańskie
Czego będziesz potrzebować?
Wyciskarka oraz foremki do lodów
0,25 szklanki wody
0,25 szklanki cukru
2 łyżki soku cytrynowego
Szklanka soku truskawkowego
Szklanka szampana

Połącz wodę, cukier i sok z cytryny, następnie podgrzewaj na wolnym ogniu do rozpuszczenia cukru i ostudź. Dodaj sok z truskawek oraz szampana, wymieszaj dokładnie. Przelej do foremek i zamrażaj około 6 godzin.

Lodowe Mojito
Czego będziesz potrzebować?
Wyciskarka oraz foremki do lodów
Garść świeżych liści mięty
Szklanka wody
150g cukru
2 szklanki białego rumu
1,5 szklanki wody gazowanej
0,5 szklanki świeżego soku z limonki

Przygotuj syrop miętowy używając miętę, wodę i cukier. Wszystkie te składniki wymieszaj w małym garnku i podgrzewaj na wolnym ogniu do rozpuszczenia cukru, doprowadź do wrzenia i gotuj ok 4-5 minut. Odstaw na bok do ostudzenia, następnie przelej przez sitko aby oddzielić liście mięty.
Tak przygotowany syrop wymieszaj z wodą gazowaną, sokiem z limonki i rumem. Przelej do foremek i zamrażaj przez około 24 godziny.