Zdrowe gotowanie w garnku rzymskim

08-11-2017

Podstawowe błędy żywieniowe




Trudno nie zgodzić się z tym, że smaczne jedzenie stanowi dla większości z nas jedną z największych przyjemności w życiu. Posiłki mają także w założeniu nie tylko zaspokoić głód i dostarczyć niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu składników, ale być przy tym ładne i smaczne. Prawdą jest także, że najsmaczniejsze zdaje się być to, co niestety jest dla organizmu najbardziej szkodliwe. Chętnie sięgamy po „gotowce”, które są nie tylko smaczne, ale także szybkie do przygotowania – najczęściej wystarczy je tylko podgrzać i są gotowe do spożycia. Niestety, na tym ich zalety się kończą. Najczęściej jest to żywność wręcz naszpikowana chemią i konserwantami, a wspaniały smak zawdzięcza polepszaczom smaku i pozostałej części całej tablicy Mendelejewa. Teoretycznie każdy wie o tym, że powinno odżywiać się zdrowo, jednak zdrową żywność kojarzy się z nudnymi posiłkami, zupełnie pozbawionymi smaku. Tymczasem to nieprawda – zdrowe odżywianie nie musi ograniczać się do jedzenia wyłącznie zieleniny oraz gotowanych, niczym nie przyprawionych rzeczy! Poznaj kilka kroków do zmiany diety na lepsze, bez tracenia tego, co najcenniejsze: smaku.


Rozwijając wątek wspomnianych powyżej „gotowców”: konserwowanie żywności w założeniu zapobiec ma szybkiemu jej psuciu i rozwojowi bakterii, grzybów i pleśni. W praktyce jednak konserwanty wyrządzają wiele krzywdy w ludzkim organizmie. Jeśli spożywasz dużo przetworzonych produktów i zauważasz, że stan Twojej cery, włosów i ogólna kondycja (zarówno psychiczna, jak i fizyczna) uległy pogorszeniu – porzuć taką żywność. W większości przypadków bowiem to właśnie konserwanty i polepszacze odpowiedzialne są za pogorszenie stanu zdrowia. Drugim najczęstszym błędem jest jedzenie fast-foodów. Produkty takie nie dość, że są smażone w głębokim tłuszczu, zawierają mnóstwo kalorycznych sosów, to najczęściej są także solone. Połączenie soli i tłuszczu jest jedną z najbardziej ciężkostrawnych dla organizmu mieszanek. Dodajmy do tego słodycze, słodkie napoje i używki takie jak kawa czy papierosy – nic dziwnego, że tracimy szczupłą sylwetkę i czujemy się coraz gorzej. Innym błędem jest także zbyt częste sięganie po ciężkostrawne potrawy – przede wszystkim smażone w głębokim tłuszczu i mocno przyprawiane. Jeśli jednak nie smażenie, to co? Gotowanie na parze nie jest dla Ciebie, a na codzienne pieczenie nie masz czasu? Zacznij więc gotować w garnku rzymskim. To doskonała alternatywa dla wszystkich form obróbki termicznej – a przy tym niesamowicie zdrowa. Dowiedz się więcej o wykorzystaniu tego naczynia.



Garnek rzymski – gotuj smacznie i zdrowo!



Czym jest garnek rzymski? To tradycyjne naczynie gliniane, znane od stuleci w wielu kulturach. Gotowanie w takim garnku nie wymaga użycia tłuszczu – jedzenie gotuje się wykorzystując cyrkulację pary wodnej, która uwalnia się z jego ścianek. Jest to możliwe dzięki ich porowatej powierzchni. Garnki rzymskie wykonane są z ceramiki nieszkliwionej. Przed rozpoczęciem gotowania wystarczy zamoczyć naczynie w wodzie – pory w ściankach wchłoną wilgoć, a następnie będą ją uwalniać podczas obróbki termicznej potraw. W trakcie gotowania nie musisz martwić się więc ani o przypalenie potraw, ani o ich podlewanie wodą, by zachowały miękkość. W przeciwieństwie do gotowania na parze, produkty przygotowywane w garnku rzymskim są nie tylko soczyste, ale także zachowują głębię smaku. Gotowanie w garnku rzymskim to prosty (i niezwykle smaczny) sposób na przyrządzanie zdrowych i wartościowych posiłków. Co możesz ugotować w tym naczyniu? Prawie wszystko! Zrobisz w nim przepyszne zapiekanki, ale także dania z drobiu oraz pieczenie mięsne. Wspaniały smak będzie mieć także risotto i dania warzywne. W garnku rzymskim przyrządzisz nawet...chleb, który w smaku jest o wiele lepszy niż ten tradycyjnie wypiekany.

Co jeszcze warto wiedzieć o garnku rzymskim?



Garnek rzymski to naczynie niezwykle przydatne – przed jego zakupem warto więc dowiedzieć się, na co należy zwrócić szczególną uwagę. Pierwszą, najważniejszą zasadą jest wybór naczynia nieszkliwionego – ceramiczne szkliwo uszczelnia bowiem pory i uniemożliwia kumulowanie się w nich wilgoci. W ten sposób zniwelowana zostaje główna zasada działania tego naczynia. Mimo dużego wyboru różnych garnków rzymskich na rynku, stawiaj zawsze na naczynie wykonane z tradycyjnej, wypiekanej gliny. Jaką pojemność wybrać? Wszystko zależy od tego, jakie potrawy będziesz gotować w nim najczęściej. Optymalna pojemnością jest jednak ta powyżej 5 litrów. Przyrządzanie potrawy, która nie zajmuje całej powierzchni garnka nie przynosi żadnej szkody – ani naczyniu, ani smakowi. Aby garnek rzymski spełniał swoją rolę należycie i służył nam przez długi czas, należy przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, przed każdym gotowaniem należy zamaczać go na około 20-30 minut w wodzie – by dokładnie nabrał jej w pory. Im dłuższe gotowanie planujemy (na przykład w przypadku gęsi), tym dłużej namaczamy naczynie przed użyciem – im więcej wody nabierze, tym bardziej soczysta będzie potrawa. Przy moczeniu nie zapominaj o pokrywce – to równie ważny element. Unikaj dużych różnic temperatur – może to spowodować pęknięcie garnka. Dlatego umieszczaj go w zimnym piekarniku, a rozgrzanego garnka nie narażaj na zimno (np. zalewanie zimną wodą). Naczynia pozyskuj zawsze ze sprawdzonych źródeł i od wiarygodnych producentów – tylko to da Ci gwarancję produktu najwyższej jakości, bezpiecznego dla całej rodziny. Do takich należy garnek Dafi – o pojemności 2,5 oraz 5 litrów. Ciesz się doskonałym smakiem każdej potrawy i bądź zdrowszy!

Komentarze

Nie znaleziono wpisów