Zielone smoothie ze szpinakiem i kiełkami

10-08-2017

Zielone warzywa to podobno warzywa najzdrowsze - właśnie dlatego dietetycy polecają wykonywać z nich różnorodne szejki i koktajle, o działaniu leczniczym i często odchudzającym. Interesujące, zielone smoothie - czyli zmiksowany, gęsty, schłodzony napój - można również wykonać ze szpinaku i kiełków. Jak to zrobić, jak taka kombinacja smakuje i jak podobny sok wpływa na nasze zdrowie?

Kiełki - ziarenka pełne zdrowia

Kiełki roślin posiadają mnóstwo leczniczych właściwości, są skarbnicą witamin oraz minerałów i mają w sobie wiele pożytecznego błonnika pokarmowego. Znajdziemy w nich witaminę C, witaminę D, witaminę K, witaminę PP, witaminy z grupy B, jak też żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas, jod, cynk, mangan, lit, selen i miedź. Są świetnym źródłem białka, a także kwasów tłuszczowych omega-3, których najwięcej znajduje się w tłustych, morskich rybach. Nic dziwnego, że taka mieszanka zdrowia stała się nadzwyczaj popularna na całym świecie - kiełki coraz częściej są hodowane przez fanów zdrowego odżywiania we własnym domu. Ich uprawa nie jest zresztą trudna. Jeszcze prostszą czyni ją posiadanie specjalnych urządzeń - kiełkownic, które zapewniają stały dopływ świeżej wody i powietrza do kiełków, przyczyniając się do ich szybkiego i zdrowego wzrostu. Najlepsze kiełkownice to FreshLife Tribest i LEXEN Healthy Sprouter.

Najważniejsze to zdecydować się na jakiś konkretny rodzaj kiełków. Najpopularniejsze są kiełki soi, owsa, lucerny, rzodkiewki, rzeżuchy, pszenicy, żyta i jęczmienia. Kiełki są tak zdrowe, ponieważ rośliny właśnie w swoich nasionach magazynują najwięcej składników odżywczych, ażeby z tych najlepszych mogło wyrosnąć nowe, równie zdrowe pokolenie. Spożywając kiełki, człowiek może także skorzystać z tej przemyślnej taktyki roślin - i wspomóc w ten sposób swoje zdrowie. Niestety, zjedzenie samych nasion nie jest aż tak korzystne, jako że dopiero w momencie kiełkowania uaktywniają się w nasionach enzymy, przetwarzające substancje odżywcze - i właśnie one pomagają człowiekowi dobrze je przyswoić. Zajadając się kiełkami, możemy zatem w znaczący sposób wpłynąć na samopoczucie i kondycję swojego organizmu.

Kiełki pomagają ludziom uporać się z problemami układu krążenia i neutralizują zgubne działanie tłuszczu - dzięki nim można zatem zapobiec miażdżycy oraz obniżyć poziom złego cholesterolu. Regulują również trawienie, sprawiając, że nie ma się kłopotów z zaparciami, biegunkami, czy też wzdęciami. Dzięki zawartości błonnika są bardzo pożywne, zapewniając uczucie sytości na długi czas i wspierając funkcjonowanie całego układu pokarmowego. Kiełki również pomagają oczyszczać organizm i neutralizują wolne rodniki, które odpowiadają za wzrost komórek nowotworowych i starzenie się organizmu. Dzięki ich spożywaniu możemy zatem cieszyć się piękniejszą skórą i uchronić się przed rozwojem raka!

Szpinak - zdrowotne właściwości

Szpinak jest popularną rośliną warzywną, należącą do rodziny szarłatowatych. To roślina jednoroczna, którą również można hodować w swoim własnym domu - a nawet warto, ponieważ wykazuje niezwykłe właściwości zdrowotne. Przede wszystkim to prawdziwa skarbnica witaminy C, beta-karotenu oraz luteiny. Są one znanymi przeciwutleniaczami, zatem potrafią neutralizować wolne rodniki - podobnie jak kiełki, szpinak chroni zatem przed przedwczesnym starzeniem się oraz przed rozwojem nowotworów. Znajdziemy w nim jednak także mnóstwo witamin z grupy B, a także magnezu, potasu i żelaza.

Szpinak reguluje pracę serca, pozytywnie oddziałuje na układ krążenia, zapobiega miażdżycy, obniża cholesterol, a do tego sprzyja lepszej koncentracji i lepszemu samopoczuciu. Obniża ciśnienie, a także podatność na stres - polecany jest więc osobom nerwowym oraz tym, które chwilowo znajdują się w ciężkiej psychicznie sytuacji. Powinny go także zjadać kobiety w ciąży, ponieważ sprzyja poprawnemu rozwojowi płodu. Do tego jest niskokaloryczny! Kto zatem się odchudza, może - a nawet powinien - umieścić go w swojej diecie. Witaminy z grupy B przyspieszają zresztą metabolizm i ułatwiają trawienie komórek tłuszczowych - dzięki szpinakowi można zatem łatwiej i szybciej schudnąć.

Jak przyrządzić zielone smoothie?

Aby przyrządzić odżywcze i pyszne smoothie ze szpinaku oraz kiełków, przede wszystkim musimy mieć wspomniane produkty oraz jakieś urządzenia do ich przetworzenia. Najlepiej wyciskarkę lub blender. Blender pomoże utrzeć wszystko na gładką masę, zaś wyciskarka pomoże uzyskać sok z każdego produktu - nawet najmniejszego nasionka. Wyciskarki są bardzo pomocne w kuchni, ponieważ - w przeciwieństwie do sokowirówek - efektem ich pracy jest sok nierozwarstwiony i niepozbawiony wszystkich odżywczych składników. Pracują one wolno, ale dokładnie, a więc nie są szkodliwe dla warzyw, owoców czy właśnie kiełków - podczas ich pracy nie wydziela się wysoka temperatura, więc witaminy i minerały nie giną. Z tej samej ilości produktu jesteśmy również w stanie uzyskać o wiele więcej soku. Doskonałe blendery to te firmy Revoblend, Greenis, Vitamix Pro, Magimix czy Tribest Personal. Jeśli chodzi o wyciskarki, najlepsze produkty to te marki Sana Omega, Angel, Cooksense, Matstone, Green Star i Hurom.

Jak przyrządzić smoothie? Najlepiej wyciśnij sok z kiełków (około 1/2 lub 1 szklanka), a następnie przelej go do wysokiego naczynia. Wrzuć do niego również szpinak (około 2 garście), dolej szklankę wody i zmiksuj. Dla dodania smaku, smoothie można posłodzić 1 łyżeczką miodu - i gotowe!

Komentarze

Nie znaleziono wpisów