Palniki

Jak wybrać palnik: zwróć uwagę na rodzaj zasilania (butan / kartusz – sprawdź specyfikację modelu), zakres regulacji płomienia (precyzyjny do cukiernictwa, szerszy do mięs), typ dyszy (metalowa = większa trwałość), ergonomię (wygodny chwyt, zapłon piezo), możliwość ciągłej pracy oraz obecność blokady. W palnikach kuchennych deklarowana temperatura płomienia często sięga ok. 1300°C – parametry sprawdzaj w karcie produktu.

Zastosowania w praktyce: krem brûlée i inne desery z karmelizacją, skórka drobiu i ryb po niskotemperaturowej obróbce, opalanie papryki przed obieraniem, dopiekanie serów, szybkie wykończenie warzyw i dodatków, korekta wyglądu potraw tuż przed podaniem. Punktowy płomień pozwala zachować soczystość i chrupkość.

Użytkowanie i bezpieczeństwo: napełniaj wyłącznie zalecanym butanem, używaj w dobrze wentylowanym miejscu, trzymaj z dala od dzieci i źródeł ognia. Przed pracą sprawdź szczelność zaworu i mocowanie zbiornika. Po użyciu zakręć dopływ gazu, aktywuj blokadę i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Konserwacja: regularnie czyść dyszę z cukru i tłuszczu, przechowuj w suchym miejscu, okresowo kontroluj uszczelki i działanie zapłonu. Dbanie o urządzenie wydłuża jego żywotność i gwarantuje stabilny płomień.

Wybierz palnik kuchenny dopasowany do swoich potrzeb, aby w prosty sposób uzyskać profesjonalne wykończenie potraw i powtarzalne rezultaty każdego dnia.