Noże do obierania
ilość produktów: 72Krótkie noże do obierania warzyw i owoców, o klindze 7 do 10 centymetrów. Do drobniejszej pracy w ręku sprawdzi się też japońskie petty.
Noże do obierania z ząbkowanym ostrzem 10 cm - Zinel
Nóż do obierania Senso Gefu
Nóż do obierania 100mm Nova
Nóż do obierania kuty Profile - Brabantia
Nóż do Obierania Warzyw 5 cm Czerwony - Zwilling
Nóż do obierania warzyw 7 cm czerwony - Zwilling
Nóż do Obierania Warzyw 8 cm Żółty - Zwilling
Nóż do Obierania Warzyw 10 cm Zielony - Zwilling
Nóż do obierania warzyw 10 cm niebieski - Zwilling
Nóż do Obierania Warzyw 7 cm Czarny - Zwilling
Samura Shadow - Nóż Kuchenny do Obierania (Paring) 99mm
Tojiro Pro VG-10 Nóż do obierania 9 cm
Suncraft SENZO UNIVERSAL Nóż Kuchenny Paring 9 cm
Nóż Masahiro Sankei Paring 9 cm, rękojeść brązowe pakkawood
Nóż Suncraft SENZO BLACK Paring z rdzeniem VG-10, ostrze 8 cm
Zestaw 3 Noży Kuchennych Samura Harakiri SHR-0220B - Stal Nierdzewna AUS-8, Czarna Rękojeść ABS
Samura Golf Nóż Paring 10 cm, Stal AUS-8
Nóż do obierania Samura Damascus 9 cm
Masahiro Sankei Nóż do Obierania 9 cm, czarny
Nóż do obierania 10cm Global G-104
Po co osobny nóż do obierania
Obieranie to praca w ręku, a nie na desce. Duży nóż szefa kuchni jest do tego za ciężki i za długi, bo nie kontrolujesz czubka na tyle, żeby zdejmować cienką skórkę bez marnowania miąższu. Krótka klinga daje kontrolę nad każdym milimetrem cięcia.
Prosty czy zagięty
Nóż z prostą krawędzią, typu paring, jest uniwersalny: obiera, drąży, kroi na desce drobne składniki. Wersja z krawędzią zagiętą do wewnątrz, zwana ptasim dzióbkiem, kopiuje kształt owocu i lepiej sprawdza się przy jabłkach czy ziemniakach. Do dużych warzyw korzeniowych szybsze będą jednak mandoliny i obieraczki.
Na co zwrócić uwagę
Liczy się wyważenie i uchwyt, bo nóż trzymasz blisko ostrza. Sprawdza się stal nierdzewna, którą łatwo utrzymać w czystości, przy tak drobnej pracy nie potrzebujesz twardości rzędu 60 HRC. Ostrzenie wystarczy raz na kilka miesięcy, prostą ostrzałką albo kamieniem 1000.