Nóż Santoku 18 cm od Miyabi – Niezastąpiony w każdej kuchni

W poszukiwaniu idealnego narzędzia, które sprosta wymaganiom zarówno profesjonalnej gastronomii, jak i domowej kuchni, warto zwrócić uwagę na japoński nóż Santoku z renomowanej serii Miyabi 6000MCT. Ten wszechstronny nóż kuchenny, którego nazwa odnosi się do "Trzech cnót" - krojenia mięsa, ryb i warzyw, został zaprojektowany tak, aby perfekcyjnie radzić sobie z każdym z tych zadań.

Ostrze tego noża to połączenie zaawansowanej technologii i tradycyjnego rzemiosła. Wykonane jest z stali proszkowej MicroCarbide MC63, która jest zakuta w dwie warstwy stali nierdzewnej. Dzięki temu rdzeń ostrza jest chroniony przed pęknięciami, a nóż zyskuje na trwałości i elastyczności. Dodatkowo, proces hartowania i mrożenia CRYODUR® nadaje ostrzu wyjątkową twardość na poziomie około 63 w skali Rockwella, co gwarantuje jego długotrwałą ostrość i odporność na korozję.

Uchwyt z ciemnobrązowego drewna Cocobolo to prawdziwe dzieło sztuki. Ergonomiczny kształt i doskonałe wyważenie sprawiają, że praca z nożem Santoku Miyabi jest wygodna i nie powoduje zmęczenia nawet po długim użytkowaniu. Autentyczny japoński profil ostrza oraz klasyczny wzór Tsuchime podkreślają unikalny charakter noża i oddają hołd tradycyjnym metodom kucia.

Specyfikacja techniczna

• Długość ostrza: 18 cm
• Długość uchwytu: 14 cm
• Szerokość ostrza: 0.2 cm
• Szerokość uchwytu: 2.5 cm
• Wysokość: 4.9 cm
• Masa: 0.21 kg

Miyabi to marka, która łączy w sobie najlepsze cechy noży szefa kuchni, noży profesjonalnych oraz japońskich noży Santoku. Każdy produkt sygnowany tą nazwą to gwarancja najwyższej jakości, precyzji oraz niezawodności, niezależnie od tego, czy jest używany w restauracyjnej kuchni, czy też podczas codziennego gotowania w domu. Nóż Santoku od Miyabi to nie tylko narzędzie, to także część kultury kulinarnej, która z pasją i szacunkiem dla tradycji przenosi doświadczenie krojenia na zupełnie nowy poziom.