Profesjonalny nóż Gyutoh 20 cm marki Miyabi

Przeznaczony dla miłośników sztuki kulinarnej oraz profesjonalistów, nóż Gyutoh 20 cm z linii MIYABI 5000MCD to kwintesencja japońskiej precyzji i tradycji. Jego wyjątkowo cienkie, a zarazem wytrzymałe ostrze zostało zaprojektowane z myślą o osiągnięciu perfekcyjnej ostrości i precyzji cięcia, niezbędnych w każdej kuchni.

Wykonany z najwyższej jakości materiałów, nóż Gyutoh jest idealnym przykładem japońskich noży kuchennych, które słyną z niezrównanej ostrości i trwałości. Ostrze noża zawiera rdzeń z innowacyjnej stali proszkowej MicroCarbide MC63, otoczony stu warstwami stali nierdzewnej, co tworzy unikalny dla każdego egzemplarza wzór damastu. Taka konstrukcja zapewnia idealne połączenie twardości, elastyczności i odporności na uderzenia.

Specyfikacja techniczna

• Ostrze: Rdzeń z MicroCarbide MC63, obłożony 100 warstwami stali nierdzewnej
• Twardość: Około 63 HRC
• Szlif: Honbazuke, symetryczny na kąt 19°
• Uchwyt: Drewno brzozy Masur, kształt litery D
• Proces hartowania: CRYODUR, zamrażanie w -196°C
• Długość ostrza: 20 cm
• Długość uchwytu: 13.7 cm
• Szerokość ostrza: 0.2 cm
• Szerokość uchwytu: 2.3 cm
• Wysokość: 4.7 cm
• Masa: 0.17 kg

Dzięki procesowi hartowania CRYODUR oraz szlifowi Honbazuke, nóż Gyutoh oferuje ostrze o wyjątkowej twardości i elastyczności, a także doskonałe właściwości tnące. Uchwyt z pięknego drewna brzozy Masur nie tylko dodaje elegancji, ale również gwarantuje idealną równowagę i kontrolę podczas krojenia, co sprawia, że praca z nożem jest wygodna i pozbawiona wysiłku.

Marka Miyabi to synonim doskonałości wśród noży profesjonalnych i japońskich noży Gyuto. Każdy produkt, wychodzący spod ręki mistrzów kunsztu kowalskiego, jest dziełem sztuki, które sprosta oczekiwaniom najbardziej wymagających użytkowników. W nożach Miyabi połączono tradycyjną japońską technikę z nowoczesną technologią, tworząc narzędzia kuchenne, które nie tylko zachwycają wyglądem, ale przede wszystkim funkcjonalnością i precyzją cięcia.