Przepisy na domowe sosy. Świeże, pyszne i zdrowe!

Pyszny sos może być podstawą obiadu, kolacji, czy przekąsek na imprezie. Zwłaszcza jeśli wykonany jest ze świeżych składników i przypraw. Czego potrzebujesz, aby zachwycić domowników i gości pysznym smakiem? Blendera oraz oczywiście dobrych przepisów – i takie zebraliśmy w naszym najnowszym poradniku. Będzie świeżo, zdrowo i przepysznie. Udanej lektury!

Absolutna klasyka – sos marinara!

Marinara to sos, bez którego trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię. Jednocześnie każda gospodyni z tego kraju ma własny przepis, własne proporcje i własne dodatki – często ukrywane w tajemnicy! Sam sos w założeniu jest prosty – to połączenie dojrzałych pomidorów, cebuli i ziół. Sos może być samodzielnym dodatkiem do potraw, jak również może stanowić bazę do przygotowywania innych sosów, np. z użyciem kaparów, oliwek, anchois, czy czerwonego wina. Sprawdzi się na pizzy, z kurczakiem, czy makaronem po wegetariańsku.

Nasza propozycja sosu marinara zawiera:

• 400 g pomidorów z puszki,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 cebulę,
• 2 łyżki miodu,
• ½ szklanki świeżej bazylii (w ostateczności równowartość suszonej),
• 1 łyżkę soli (tutaj kieruj się własnymi proporcjami i preferencjami smakowymi),
• pieprz do smaku.

Przygotowanie jest banalnie proste – wszystkie składniki dokładnie zmiksuj w blenderze i przelej do wyparzonego, szklanego słoiczka. Tak przygotowany sos możesz przechowywać przez tydzień w lodówce, dodając go do pizzy, makaronu, czy jako dip.

Przepyszne czerwone pesto

Kolejny banalnie prosty w wykonaniu sos z blendera to pesto – w tym przypadku wersja czerwona, czyli z suszonymi pomidorami w zalewie. Ten wspaniały sos od lat wykorzystywany jest jako dodatek we włoskiej kuchni. Jednak przygotowanie idealnego pesto to nie lada sztuka. Podstawą jest świeża bazylia. Lista niezbędnych składników nie jest skomplikowana:

• ½ szklanki suszonych pomidorów w zalewie z oliwy,
• 10 listków bazylii,
• 4 łyżki orzeszków piniowych,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/3 szklanki oleju z pomidorów lub oliwy z oliwek,
• ¼ szklanki tartego parmezanu lub innego, twardego sera,
• sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze i przechowuj w szklanym słoiczku w lodówce. Taki sos przywozi na myśl smaki i aromaty Sycylii, więc idealnie sprawdzi się z makaronami, czy jako nadzienie roladek. Koniecznie go wypróbuj, zwłaszcza że w słoiczku taki sos możesz przechowywać przez kilka dni, w razie potrzeby przygotowując błyskawiczny obiad!

A może tak sos barbecue…?

Klasyczny sos barbecue to absolutna gratka dla smakoszy! Jest to sos niezwykle uniwersalny, który idealnie skomponuje się z daniami z grilla, z mięsami, ale także z warzywami. Do stworzenia wyśmienitego sosu barbecue będziesz potrzebował bazy stworzonej z pieczonych pomidorów. Gdy już zmielimy pomidory w blenderze, możemy zacząć dodawać kolejne składniki – nie ma ich dużo. Będzie to:

• miód,
• ocet,
• chilli,
• papryka wędzona,
• cebula,
• czosnek w proszku

Proporcja jest uzależniona od osobistych preferencji. Fani bardziej cebulowego smaku dodadzą całą cebulę, inni pół. Miłośnicy ostrych smaków wrzucą świeże chilli, a inni zadowolą się szczyptą chilli w proszku. Zachęcamy do eksperymentowania! Sam, sos przyda się na grillu, ale także jako główny bohater obiadu, np. w towarzystwie steka, warzyw, kurczaka. Absolutna pychota banalna w przygotowaniu!

Biały sos – uniwersalny dodatek do dań

Biały sos to nasza propozycja dla smakoszy sosów na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem koperku. Ta wariacja sprawdzi się jako sos do mięs, np. indyka, ale także jako dip, np. do frytek, czy warzyw. Jest to więc propozycja uniwersalna, idealne do obiadu, ale także na przyjęcie ze znajomymi. Do grilla również się sprawdzi! A przygotowanie jest banalnie proste i nie wymaga od Ciebie gigantycznych zakupów w markecie. Wystarczy, że zblendujesz:

• 1 szklankę jogurty greckiego,
• 1/3 szklanki octu jabłkowego,
• 3/4 szklanki śmietanki 30%,
• 1 pęczek koperku,
• 1 łyżeczkę soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

I to tyle! Gotowy sos możesz przechowywać w lodówce przez 7 dni, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby zabiegane osoby przygotowały go wcześniej. Dzięki temu przygotujesz zdrowy i pyszny obiad w kilka chwil!

Banalnie prosty krem z awokado

Krem z awokado to propozycja dla wszystkich osób, które poszukują zdrowych źródeł tłuszczu. Krem z awokado, który przygotujesz w swoim blenderze, jest nie tylko prosty, ale też szybki w przygotowaniu i niewymagający skomplikowanych składników. Jeśli należysz do grona fanów awokado i guacamole, ta pozycja już wkrótce może stać się twoją ulubioną. Do tego krem z awokado jest bardzo uniwersalny, a mieszanie go z kolejnymi składnikami będzie cudowną przygodą. Czego potrzebujesz? Jedynie:

• sok ze świeżo wyciśniętej cytryny,
• kilka listków bazylii,
• pół awokado.

Krem możesz przyprawić wg uznania solą i pieprzem. Najlepsze jest to, że naprawdę nie potrzeba tu wiele! Blendowanie tych składników na gładką masę pozwoli ci cieszyć się prostym i szybkim w wykonaniu wegańskim sosem, który zawiera zdrowy, prosty i dobry skład. Nasze najlepsze dodatki? Nieco czosnku dla podkręcenia smaku lub drobno posiekanej papryczki chilli, aby dodać ostrości. Sam krem sprawdzi się doskonale na tostach, czy naleśnikach. Możesz go również wymieszać wraz z sałatką lub potraktować jako kremowy dodatek do makaronu. Koniecznie wypróbuj!