Darmowa dostawa od 500,00 zł

Patelnie żeliwne

ilość produktów: 111

Patelnie żeliwne nagrzewają się wolniej niż stalowe i aluminiowe, ale potem trzymają wysoką temperaturę nawet po położeniu zimnego mięsa, dlatego najlepiej smaży się na nich steki, placki i ziemniaki. W tej kategorii są patelnie z naturalnego żeliwa Lodge i Skeppshult oraz emaliowane patelnie Staub: płytkie, grillowe, do duszenia z pokrywką i woki. Działają na gazie i w piekarniku, a większość także na indukcji.

Filtrowanie

Patelnia żeliwna naturalna czy emaliowana

Patelnie Lodge są fabrycznie zabezpieczone olejem roślinnym, więc można na nich smażyć od pierwszego dnia. Patelnie Skeppshult to naturalne żeliwo ze Szwecji, które z każdym smażeniem robi się gładsze. Patelnie Staub są pokryte od środka matową, czarną emalią: nie wymagają sezonowania, nie rdzewieją i dobrze znoszą kwaśne sosy.

Patelnia żeliwna: pierwsze użycie i pielęgnacja

Patelnię z naturalnego żeliwa przed pierwszym smażeniem umyj ciepłą wodą, osusz na palniku i natrzyj cienką warstwą oleju. Po smażeniu myj ją wodą, bez długiego moczenia, osusz i znów lekko natłuść. Nie myj jej w zmywarce. Z każdym smażeniem warstwa ochronna jest gładsza, a potrawy coraz mniej przywierają. Więcej wskazówek znajdziesz w poradniku jak używać i konserwować patelnię żeliwną.

Jaką patelnię żeliwną wybrać

Do jajek i placków wystarczy patelnia 20 do 23 cm, do steków i ziemniaków dla rodziny 26 do 30 cm. Patelnia grillowa z rowkami zostawia na mięsie paski, a patelnia do duszenia z pokrywką zastąpi płytki garnek. Żeliwo jest ciężkie: patelnię z drugim, małym uchwytem łatwiej przenieść do piekarnika i na stół.

Więcej naczyń z żeliwa

Do zup i duszenia przydadzą się garnki żeliwne, a do pieczenia brytfanny żeliwne. Wszystkie patelnie do płyt indukcyjnych są w kategorii patelnie na indukcję.

pixel