Nie chcesz kupować kiełków w plastikowych opakowaniach? Możesz wyhodować ich zdrowszą wersję we własnej kiełkownicy! Dzisiaj wyjaśnimy, czym różnią się poszczególne urządzenia do hodowli kiełków oraz które z roślin będą dla ciebie najlepsze. Przekonaj się, dlaczego warto podejść do tematu profesjonalnie i zrezygnować z talerza z watą lub ligniną.
Dzisiaj powiemy o tym:
☐ które kiełki są najzdrowsze,
☐ jak hodować kiełki,
☐ na co uważać podczas zakupu nasion.
Jakie kiełki są najzdrowsze
Kiełki rzodkiewki
Idealne na przeziębienia – posiadają dużą dawkę witaminy C. Są cenione za właściwości wykrztuśne, dodatkowo poprawiają wygląd włosów, skóry i paznokci.
Zawartość witamin i minerałów w 100 g:
☐ fosfor 113 mg,
☐ potas 86 mg,
☐ wapń 51 mg,
☐ magnez 44 mg,
☐ witamina A 391 mg,
☐ witamina C 29 mg,
☐ witamina B3 2,9 mc.
Kiełki słonecznika
Są zalecane w diecie wegetariańskiej, doskonale wzmacniają kości i zęby oraz pozytywnie wpływają na przemianę materii.
Zawartość witamin i minerałów w 100 g:
☐ fosfor 660 mg,
☐ potas 645 mg,
☐ wapń 78 mg,
☐ magnez 325 mg,
☐ witamina A 3 mg,
☐ witamina C 1,4 mg,
☐ witamina E 33 mg.
Kiełki pszenicy
Kiełki pszenicy są cenione za pozytywny wpływ na pracę układu krwionośnego i bogactwo witamin i minerałów. Spowalniają także procesy starzenia się organizmu.
Zawartość witamin i minerałów w 100 g:
☐ fosfor 200 mg,
☐ potas 169 mg,
☐ wapń 28 mg,
☐ magnez 82 mg,
☐ witamina C 2,6 mc,
☐ witamina B9 38 mg.
Kiełki lucerny
Pomagają zwalczyć objawy menopauzy i zapobiegają nowotworom trzustki, okrężnicy i chorobom serca. Wzmacniają także mięśnie, zęby, kości i układ odpornościowy.
Zawartość witamin i minerałów w 100 g:
☐ fosfor 70 mg,
☐ potas 70 mg,
☐ wapń 32 mg,
☐ magnez 27 mg,
☐ witamina A 155 mg,
☐ witamina C 8,2 mg,
☐ witamina B9 36 mg.
Kiełki fasoli mung
Zawierają dużo białka, obniżają poziom złego cholesterolu i zapobiegają zachorowaniom na nowotwory i choroby serca.
Zawartość witamin i minerałów w 100 g:
☐ fosfor 54 mg,
☐ potas 149 mg,
☐ 13 mg,
☐ magnez 21 mg,
☐ witamina A 21 mg,
☐ witamina C 13 mg,
☐ witamina B9 61 mg.
Jak kupować kiełki
Samodzielna hodowla kiełków wymaga kupienia odpowiednich nasion! Produkty dostępne w sklepie ogrodniczym będą pełne pestycydów. Nasiona kiełków powinny być kupione w sklepie ze zdrową żywnością, ważne są także certyfikaty świadczące o ekologicznym pochodzeniu.
UWAGA: nie wszystkie kiełki nadają się do spożycia w postaci surowej – zaleca się poddanie obróbce termicznej kiełków soi, pszenicy, fasoli i ciecierzycy ze względu na zawartość toksycznych związków.
Jak wyhodować kiełki w domu
Zakupione nasiona powinieneś dokładnie umyć i namoczyć w przegotowanej, filtrowanej wodzie w temperaturze pokojowej. Powinno moczyć się je 4-10 h, w zależności od ich rozmiaru. Dalszy etap hodowli zależy od rodzaju kiełkownicy.
Jaka kiełkownica jest najlepsza
Kiełkownica szklana jest świetną alternatywą dla talerza z wodą lub innych niewygodnych sposobów hodowli. Jakie są jej zalety? Zapewnia swobodny dostęp powietrza, nie zabiera zbyt wiele miejsca, można ją umyć w zmywarce, a także umożliwia korzystanie z całych kiełków, włącznie z korzeniami. Szklana kiełkownica składa się z miseczki i sita, na które sypie się ziarna. Należy je spryskiwać kilka razy dziennie, by wzeszły. Alternatywą dla niej jest kiełkownica ceramiczna, która działa na tej samej zasadzie.
Kiełkownica słoikowa składa się ze słoika, który można ustawić pod kątem i metalowej, ażurowej nakrętki. W tym rodzaju naczynia, podobnie jak w modelu szklanym, można zjeść kiełki wraz z korzeniami. Dodatkowo nie trzeba używać waty, ligniny ani papieru. Jak hodować kiełki w kiełkownicy słoikowej? Wystarczy wsypać nasiona do środka, zalać je wodą, a po upływie kilku godzin wylać wodę przez nakrętkę, przepłukać. Wlewanie wody i płukanie należy wykonać 2-3 razy dziennie, by uniknąć pojawienia się pleśni.
Jeśli chcesz hodować dużo kiełków lub kilka ich rodzajów jednocześnie, najlepszym wyborem będzie kiełkownica wielopoziomowa. Składa się ona z górnej pokrywy i 2 lub 3 szalek do kiełkowania. Sposób hodowli jest zbliżony do pozostałych typów – należy jedynie wlać tyle wody, by przelała się przez wszystkie poziomy.
Bardzo ciekawym rozwiązaniem są mini szklarnie do kiełków, które zapewniają roślinom optymalną temperaturę i warunki do rozwoju. Działają one podobnie jak słoik do kiełków – po umieszczeniu nasion we wnętrzu i zalaniu ich wodą należy je odcedzić i odstawić w jasne miejsce, a później płukać 2 razy dziennie.
Jeśli nie masz czasu sprawdzać kilka razy dziennie stanu swoich kiełków, wybierz kiełkownicę automatyczną, która zapewni ciągły dopływ świeżej wody i powietrza, bez twojej ingerencji.
Pyszne i zdrowe kiełki
Jesteś gotowy do wyhodowania własnych pysznych kiełków, które są o wiele zdrowsze niż produkty dostępne w sklepach? Koniecznie zobacz naszą pełną ofertę i wybierz nasiona do kiełkowania oraz kiełkownice – to właśnie dzięki nim zjesz jeszcze smaczniejsze śniadania, obiady i kolacje!
Polecane
