Co warto wiedzieć o wyciskaniu soków?

2017-11-02

Zalety świeżo wyciskanych soków

Wyciskanie soków warzywnych i owocowych cieszy się coraz większą popularnością. Mamy coraz większą świadomość konieczności zdrowego odżywiania, a jednocześnie zakup potrzebnego sprzętu jest znacznie łatwiejszy niż kiedyś. Dowiedz się, dlaczego warto pić wyciskanie soki i czym powinna charakteryzować się idealna wyciskarka.

Świeże soki idealnie uzupełniają codzienną dietę. Po mechanicznym wyciśnięciu warzyw lub owoców precyzyjnie oddzielony sok może zostać bardzo szybko strawiony przez organizm. Mikroelementy i witaminy błyskawicznie przedostają się do krwiobiegu. W ten sposób soki dodają sił i energii oraz zapobiegają chorobom, wspomagając układ immunologiczny.

Sceptycy przekonują, że świeżo wyciskane soki nie są do końca dobre dla zdrowia. Rzeczywiście, zawierają one dużo cukru i mają wysoki indeks glikemiczny, a ich picie daje podobny efekt do spożywania cukrów prostych. Nie oznacza to jednak wcale, że wyciskane soki są szkodliwe – jest dokładnie wręcz przeciwnie. Wszystko zależy od prawidłowych proporcji składników, od trybu Twojego życia i całokształtu Twojej diety. Przy aktywności fizycznej oraz przy zminimalizowaniu ilości cukru dostarczanego z innym pożywieniem, cukier obecny w szklance soku nie wyrządzi Ci żadnej krzywdy.

Jakie soki są najbardziej cenne dla zdrowia?

Zrównoważ proporcje – zadbaj zarówno o korzyści dla Twojego podniebienia, jak i dla Twojego zdrowia. Stawiaj przede wszystkim na soki z warzyw i uczyń z nich podstawę spożywanego napoju. Mogą to być buraki, marchew, ogórek, seler naciowy, a nawet kapusta. Nie zapomnij o dodaniu zielonych liści, np. szpinaku, pietruszki lub jarmużu – dzięki temu bardzo podniesiesz odżywczą wartość przyrządzanego soku. Owoce mają przede wszystkim dodać miksturze smaku. Sięgaj zwłaszcza po jabłka i cytrusy – cytryny, limonki, pomarańcze. Wśród zalecanych połączeń warto wymienić sok z marchwi i jabłka (najlepiej wyciśniętych wraz z burakiem) oraz zestawienie buraka i pomarańczy. Do tego trochę zieleniny i gotowe

Soki wyciskane vs. koktajle

Soki i koktajle to dwie różne rzeczy. Z koktajlem dostarczasz organizmowi błonnik, a z sokiem – znacznie większe ilości witamin i mikroelementów. Czy wiesz, że jedna szklanka wyciśniętego soku mieści znacznie więcej warzyw i owoców, niż mógłbyś zjeść lub wypić wraz ze zwykłym koktajlem w tym samym czasie? Jednocześnie koktajl można zblendować bardzo szybko, a obsługa skomplikowanej wyciskarki może zająć znacznie więcej czasu. Dlatego tak ważne jest, żeby zapewnić sobie maksymalnie sprawny, nowoczesny sprzęt.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze wyciskarki ?

Zacznijmy od podstawowego dylematu: lepiej zainwestować w wyciskarkę, czy może w sokowirówkę? Sokowirówki szybko tną warzywa na bardzo drobne kawałki, przez co sok podgrzewa się i traci znaczną część cennych właściwości. Przewaga nowoczesnych wyciskarek polega na wolnym, precyzyjnym działaniu. Nie tną one warzyw i owoców, ale zgniatają je, doprowadzając do wyciśnięcia pełnowartościowego soku.

Wybierając wyciskarkę stawiaj na modele wolnoobrotowe, dostępne m.in. w ofercie firm Hurom, Kuvings, Zelmer lub Clarus. Miażdżą one produkt mocnym ślimakiem, a potem powoli przecierają uzyskaną papkę przez sitko. Sok ma mało piany, rozwarstwia się znacznie wolniej, a przede wszystkim zachowuje wszystkie życiodajne substancje w nienaruszonym stanie. Wolnoobrotowe wyciskarki wykonują od 70 do 90 obrotów na minutę. Modele pionowe zajmują niewiele miejsca, przez co mieszczą się nawet w najmniejszej kuchni.

Wszystkie powyższe cechy spełnia wyciskarka Hurom Alpha Plus. Pionowa technologia wyciskania umożliwia oszczędność czasu – nie musisz dodatkowo popychać wyciskanych produktów. Jednocześnie jest to wyciskarka z najwolniejszymi obrotami na rynku. Wykonuje zaledwie 40 obrotów na minutę, dzięki czemu otrzymujemy najzdrowszy możliwy sok, pełen minerałów, enzymów i fitosubstancji. Co istotne, Hurom Alpha Plus pozwala na przygotowywanie zarówno soków, jak i gęstych koktajli.

Wyciskanie soków: kilka cennych wskazówek:

- Najlepiej spożywaj wyciśnięty sok od razu. Jeśli nie masz takiej możliwości, przechowaj go w lodówce, ale maksymalnie przez 12-72 godziny (zależnie od wykorzystanych surowców).
- Wkładaj do wyciskarki wyłącznie świeże warzywa. Te zalegające w lodówce, miękkie i lekko zwiędnięte dadzą znacznie mniej soku.
- Kiedy już wyciśniesz wszystkie składniki, dodaj jeszcze pół szklanki wody. W ten sposób wypłuczesz wartościowy sok z zakamarków maszyny i ułatwisz sobie mycie urządzenia.
- Wyciskarkę myj zaraz po wyciśnięciu soku. Po przyschnięciu będzie to znacznie trudniejsze. Niektóre modele, w tym Hurom Alpha Plus, posiadają ułatwioną technologię czyszczenia. W tym przypadku możesz przepłukać urządzenie bez konieczności demontażu wyciskarki. Wstępne oczyszczenie zostanie dokończone przez silikonowe wycieraczki, a do dokładniejszego mycia będzie można wrócić bez stresu dopiero pod koniec dnia.