Cukier waniliOwy czy waniliNOwy?

2016-07-27

Jak to jest z tą waniliNĄ

Kupując cukier waniliowy w sklepie na 90% jest to cukier wanilinowy, mała różnica w nazwie a jednak ma duże znaczenie.

Czym jest cukier waniliNowy?

To przede wszystkim tańsza opcja cukru waniliowego, która oprócz nazwy nie ma nic wspólnego z wanilią. Cukier wanilinowy w składzie posiada wanilinę lub etylowanilinę jest to syntetyczna wanlina o podobnym do wanilii zapachu pozyskiwana z ligniny, kwasów lignosuflonowych lub eugenolu. Wanilinę można również wyizolować z kału krowiego, to nie żart!

Czym jest cukier waniliOwy?

Cukier waniliowy zawiera co najmniej 27% wanilii, wanilia to roślina z rodziny storczykowatych uprawiana głównie na Madagaskarze, w Indonezji oraz Chinach. Zbieranie, suszenie i przygotowanie wanilii do transportu jest długim i kosztownym procesem, stąd szybka popularyzacja sztucznego odpowiednika.

Prawdziwy cukier waniliowy jest mało dostępny, zazwyczaj trzeba się wybrać do sklepu ze zdrową żywnością żeby taki zakupić. Istnieje również możliwość przygotowania własnego cukru waniliowego na bazie cukru białego, cukru brązowego lub ksylitolu. Należy zakupić laskę wanilii, rozciąć ją na pół i wydrążyć ziarenka, łupiny pokroić na kilka części. Wymieszać całość w pojemniczku i szczelnie zamknąć, po około 1-2 tygodniach cukier będzie pachniał aromatyczną wanilią, a przede wszystkim naturalnością!

Wybierajmy świadomie, producenci nie liczą się z naszym zdrowiem, sztuczne dodatki są już chlebem powszednim tylko edukacja uchroni nas przed chemią w żywności!