Garnki do duszenia

Garnek do duszenia mięsa

Do duszenia mięsa najlepiej sprawdza się ciężki garnek, który równo trzyma niską temperaturę przez kilka godzin. Żeliwne garnki Staub La Cocotte, Skeppshult i Lodge najpierw pozwalają obsmażyć mięso na dnie, a potem dusić je pod pokrywą w tym samym naczyniu. Happycall Vacuum Pot ma szklaną pokrywę z silikonową uszczelką, uchwyty blokujące pokrywę i zawór One Touch, którym regulujesz ilość pary. Potrawa dusi się we własnym sosie, a po gotowaniu możesz w nim przechować resztki.

Niski garnek do duszenia

Niski, szeroki garnek ma dużą powierzchnię dna, więc kawałki mięsa i warzyw leżą w jednej warstwie i równo się obsmażają. Wybierz na przykład Happycall Vacuum Pot 24 cm 2,9 l, niskie garnki Happycall Titanium, Mono i Eden 24 cm albo niskie garnki Demeyere i Alessi ze stali.

Garnek do duszenia i pieczenia

Żeliwne garnki Staub La Cocotte i Lodge Dutch Oven możesz po duszeniu na kuchence wstawić razem z pokrywą do piekarnika: tak przygotujesz pieczeń, gulasz albo chleb. Przy garnkach ze szklaną pokrywą sprawdź na karcie produktu, do jakiej temperatury pokrywa może trafić do piekarnika.

Jak dusić w garnku

Obsmaż mięso partiami na rozgrzanym tłuszczu, dodaj warzywa i niewielką ilość płynu, przykryj i zmniejsz ogień. Zaglądaj co jakiś czas i dolewaj płynu, jeśli odparuje. Więcej naczyń znajdziesz w kategoriach garnki żeliwne emaliowane i garnki do smażenia.