Japońskie noże Suncraft
ilość produktów: 2Suncraft to producent z japońskiego Seki, ceniony za noże damasceńskie w rozsądnej cenie. Dobry pierwszy wybór, jeśli szukasz noża damasceńskiego bez wydatku rzędu kilku tysięcy. Więcej na strona marki.
Suncraft SENZO BLACK Nóż Szefa Kuchni 20 cm
Suncraft Clad Nóż Szefa Kuchni AUS-10, 21 cm
Dla kogo są noże Suncraft
To marka, po którą sięga się zwykle jako po pierwszy porządny nóż japoński. Ostrza damasceńskie z rdzeniem ze stali o dobrej twardości dają realne cięcie i wygląd, który zwraca uwagę, a cena jest zauważalnie niższa niż w liniach premium.
Jaki model na start
Najbezpieczniejszym wyborem jest santoku 17 do 18 centymetrów, bo obsłuży większość zadań w domowej kuchni. Jeśli kroisz dużo warzyw, lepiej sprawdzi się nakiri z prostą krawędzią. Do drobnej pracy dołóż petty, które w japońskim zestawie pełni rolę noża pomocniczego.
Utrzymanie
Ostrza są cienkie, więc unikaj kości, mrożonek i desek szklanych. Do ostrzenia wystarczy kamień wodny 1000 i 3000, a między ostrzeniami stalka ceramiczna. Myj ręcznie i wycieraj od razu po użyciu.