Japońskie noże sujihiki

Do czego sujihiki

Długie, wąskie ostrze kroi pieczeń, szynkę i rybę na równe plastry jednym ruchem, bez piłowania, więc mięso nie traci soków, a ryba się nie rwie.

Sujihiki czy yanagiba

Yanagiba ma szlif jednostronny i służy głównie do sashimi. Sujihiki jest szlifowane z obu stron, więc łatwiej się nim pracuje i ostrzy w domu. Noże do sashimi znajdziesz w kategorii noże yanagiba.

Do kompletu

Do codziennego krojenia wybierz nóż gyuto, a do ostrzenia kamienie do ostrzenia noży.