Japońskie noże Sekiryu

Dla kogo

To propozycja dla osób, które chcą sprawdzić, czy japoński profil noża im odpowiada, zanim zainwestują w droższy model. Klasyczne kształty, akceptowalna stal i cena, która nie boli, jeśli okaże się, że wolisz jednak nóż europejski.

Co wybrać

Na start santoku albo nakiri, w zależności od tego, czy chcesz nóż uniwersalny, czy głównie do warzyw. Jeśli po kilku miesiącach będziesz chciał wejść wyżej, naturalnym krokiem są serie damasceńskie, na przykład Suncraft albo Yaxell.

Utrzymanie

Myj ręcznie i wycieraj do sucha. Do ostrzenia wystarczy prosta ostrzałka albo kamień 1000, bo przy tej półce cenowej nie ma potrzeby inwestować w rozbudowany zestaw do ostrzenia.