Darmowa dostawa od 500,00 zł

Garnki żeliwne emaliowane

ilość produktów: 44

Garnki żeliwne emaliowane łączą zalety żeliwa, czyli równe i długie trzymanie ciepła, z emalią, która nie wymaga sezonowania i nie reaguje z kwaśnymi potrawami. W tej kategorii są przede wszystkim cocotte Staub, okrągłe i owalne, od mini cocotte 250 ml do garnków 6,7 l, oraz garnki Lodge. Działają na każdej płycie, także na indukcji, a większość sprawdzi się też w piekarniku.

Filtrowanie

Garnek żeliwny emaliowany: co daje emalia

Emalia to szklista powłoka wypalana na żeliwie. Chroni metal przed rdzą, więc garnek nie wymaga sezonowania olejem, a po myciu wystarczy go osuszyć. Nie reaguje z kwaśnymi składnikami, dlatego w emaliowanym garnku można długo dusić bigos, sos pomidorowy czy potrawy z winem bez obawy o metaliczny posmak. Wnętrze garnków Staub pokrywa matowa, czarna emalia, która z każdym użyciem staje się bardziej gładka.

Cocotte Staub: pokrywa, która podlewa potrawę

Pokrywy garnków Staub mają od spodu wypustki. Para z gotującej się potrawy skrapla się na nich i kapie równomiernie z powrotem na mięso i warzywa, dzięki czemu danie nie wysycha nawet przy kilkugodzinnym duszeniu. Ciężka pokrywa przylega szczelnie, więc w garnku zostaje więcej soku i aromatu.

Jak dbać o emaliowany garnek żeliwny

Rozgrzewaj garnek stopniowo i nie wlewaj zimnej wody do gorącego naczynia, bo gwałtowna zmiana temperatury szkodzi emalii. Do mieszania używaj drewnianych albo silikonowych przyborów. Przypalone resztki łatwiej zejdą po namoczeniu garnka w ciepłej wodzie z płynem do naczyń. Tak traktowana emalia zachowa kolor i gładkość przez lata.

Emaliowane czy naturalne żeliwo

Jeśli wolisz tradycyjne, sezonowane żeliwo bez emalii, zajrzyj do kategorii garnki żeliwne, gdzie są też naczynia Lodge i Skeppshult. Do pieczenia w piekarniku przydadzą się brytfanny emaliowane, a wszystkie naczynia na płytę indukcyjną znajdziesz w kategorii garnki na indukcję.

pixel