Patelnie grillowe

Patelnia do steków: żeliwna czy z powłoką

Do steków najlepsza jest żeliwna patelnia grillowa: trzyma bardzo wysoką temperaturę i szybko przypieka powierzchnię mięsa. Patelnie grillowe z powłoką nagrzewają się szybciej, łatwiej je umyć i potrzebują mniej tłuszczu, ale nie lubią maksymalnego ognia. Jeśli grillujesz głównie warzywa, ryby i drób, wygodniejsza będzie patelnia z powłoką.

Jak smażyć na patelni grillowej

Rozgrzej patelnię przed położeniem mięsa, a olejem posmaruj mięso, nie patelnię. Nie przesuwaj steku przez pierwsze minuty, wtedy paski będą wyraźne, a po obróceniu mięsa o 90 stopni zrobisz kratkę. Więcej porad jest w poradniku patelnia grillowa: jak i co na niej smażyć.

Patelnia grillowa na indukcję

Na indukcji działają żeliwne patelnie grillowe i modele z dnem indukcyjnym; przystosowanie sprawdzisz w opisie produktu. Wybierz patelnię, której dno pasuje do pola grzewczego: kwadratowa patelnia na okrągłym polu słabiej grzeje w rogach.

Mycie patelni grillowej

Rowki najłatwiej oczyścić, póki patelnia jest ciepła. Żeliwną patelnię grillową myj wodą i szczotką, bez długiego moczenia, osusz i lekko natłuść. Patelnię z powłoką myj ręcznie miękką gąbką. Więcej naczyń z żeliwa znajdziesz w kategorii patelnie żeliwne.