Noże Gyuto, japońskie noże szefa kuchni
ilość produktów: 19Noże gyuto, czyli japońskie noże szefa kuchni: Miyabi 20 i 24 cm, Tojiro DP3 i Zen ze stali VG-10, Samura Harakiri i Okinawa, Masahiro, Mcusta Zanmai Kiritsuke oraz zestaw Global z ostrzałką.
Nóż Gyutoh 20 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 24 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 20 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 24 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 16 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 20 cm - Miyabi
Nóż Gyutoh 24 cm - Miyabi
Samura Okinawa Gyuto 17 cm Stonewash nóż szefa kuchni
Global G-101 Nóż szefa kuchni uniwersalny 13 cm
Global Zestaw Startowy: Nóż Szefa Kuchni G-2 20 cm + Ostrzałka MinoSharp 220/BR
Masahiro MSC Nóż Szefa Kuchni 18 cm
Tojiro DP3 VG-10 Nóż szefa kuchni, 21 cm
Tojiro DP3 VG-10 Nóż Szefa Kuchni 18 cm
Tojiro Zen Dąb VG-10 Nóż szefa kuchni 24 cm
Tojiro Flash VG-10 Nóż szefa kuchni 21 cm
Tojiro DP37 VG-10 Nóż szefa kuchni 21 cm
Nóż szefa kuchni Fujicut #6000 Tojiro 18cm
Mcusta Zanmai Green Revolution SPG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 23cm
Samura Harakiri nóż szefa kuchni Gyuto 18.2 cm Aus-8
Czym jest gyuto
Gyuto to japońska odmiana noża szefa kuchni: długie, smukłe ostrze z lekko zaokrągloną krawędzią. Kroisz nim mięso, ryby, warzywa i zioła, więc w wielu kuchniach to jedyny nóż używany na co dzień.
Jaka długość
Ostrze 18 do 21 cm jest wygodne w domowej kuchni, a 24 cm przyda się do dużych kawałków mięsa i dyni. Mamy gyuto od 17 cm (Samura Okinawa) do 24 cm (Miyabi, Tojiro Zen).
Stal
Tojiro DP3 i Zen mają rdzeń ze stali VG-10, Samura Harakiri stal AUS-8, a Mcusta Zanmai Kiritsuke stal proszkową SPG2. Twardsza stal dłużej trzyma ostrość, ale wymaga ostrzenia na kamieniu.
Ostrzenie i inne noże
Do ostrzenia wybierz kamienie wodne. Inne japońskie noże są w kategoriach noże santoku i noże japońskie.