Krajalnice i szatkownice do warzyw

Krajalnica do warzyw w plastry i paski

Do plastrów i cienkich pasków najlepiej sprawdza się mandolina, czyli szatkownica z płaskim ostrzem. Modele z regulacją grubości, takie jak Gefu Violi, Violino czy Primeline, pozwalają ustawić plaster pod sałatkę, zapiekankę albo chipsy. Krajacze typu V-Slicer z wkładką julienne tną marchew i ogórka w równe paski do surówek i stir fry.

Bezpieczna praca z mandoliną

Ostrza mandolin i szatkownic są bardzo ostre, dlatego krój zawsze z uchwytem na warzywa albo z osłoną, jak w szatkownicy Moha Veggie V. Uchwyt dociska końcówkę warzywa, więc palce zostają z dala od ostrza. Po pracy myj ostrze pod bieżącą wodą szczoteczką, a nie gąbką.

Spiralizery i krajarki

Spiralizer zamienia cukinię, marchew albo burak w długie spirale, które zastępują makaron. Mamy spiralizery Microplane, Zwilling i krajalnicę spiralną GSD. Do ziemniaków w stylu hasselback jest krajarka Gefu Hassel, a do ziół i czosnku szatkownice Gefu Tritare i Moha Aromatic.

Krajacze do owoców

Krajacz dzieli owoc jednym ruchem i od razu oddziela gniazdo albo pestkę. Są krajacze do jabłek (OXO, Koziol, Moha, Gefu Parti), do mango (OXO, Moha, Gefu), do ananasa (Roesle, Vacu Vin), do melona (i Genietti), do pomidorów i mozzarelli (Gefu Caprese, Pomo) oraz do papryczek chili (AdHoc).

Szatkownica ręczna czy przystawka do robota

Ręczna szatkownica wystarczy do kilku warzyw na obiad i nie zajmuje miejsca. Przy dużych ilościach, na przykład przy kapuście do kiszenia, wygodniejsza jest przystawka do robota planetarnego: szatkownice KitchenAid i Ankarsrum znajdziesz w akcesoriach do mikserów.

Co jeszcze do krojenia

Do tarcia warzyw zajrzyj do kategorii tarki do warzyw, do drobnego siekania do siekaczy, a do sera do tarek do sera. Krajalnice dobrze pracują na stabilnej desce do krojenia, a resztę zrobią noże kuchenne.