Fuji Cutlery Akira Reigetsu Nóż do trybowania 15 cm FC-0103

Precyzja i wytrzymałość w Twojej kuchni – Nóż do trybowania Akira Reigetsu

Nóż do trybowania Fuji Cutlery Akira Reigetsu 15 cm to specjalistyczne narzędzie zaprojektowane z myślą o profesjonalistach i pasjonatach gotowania, którzy wymagają najwyższej precyzji podczas pracy z mięsem. Wywodzący się z renomowanej kuźni Fuji Cutlery (Tojiro), model ten stanowi odświeżoną wersję cenionej linii, łącząc w sobie japońską tradycję płatnerską z nowoczesnymi materiałami.

Wysokiej klasy stal molibdenowo-wanadowa

Sercem noża jest ostrze wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej (Mo-V). Dzięki starannemu procesowi hartowania do poziomu około 58 HRC, nóż charakteryzuje się doskonałym balansem między zdolnością do trzymania ostrości a łatwością ponownego ostrzenia. Stal ta jest wyjątkowo odporna na korozję oraz ścieranie, co czyni ją idealnym wyborem do intensywnej pracy w wymagającym środowisku kuchennym.

Ergonomiczna rękojeść dla pełnej kontroli

Rękojeść noża została wykonana z POM (polioksymetylenu) – materiału o wyjątkowej odporności na wodę, zmiany temperatury i uszkodzenia mechaniczne. Solidne nitowanie zapewnia trwałość konstrukcji, a ergonomiczny kształt pozwala na pewny chwyt nawet podczas precyzyjnego oddzielania mięsa od kości czy usuwania ścięgien. Nóż jest doskonale wyważony, co minimalizuje zmęczenie dłoni podczas długotrwałego użytkowania.

Zastosowanie i funkcjonalność

Profil ostrza o długości 15 cm został zoptymalizowany pod kątem trybowania i filetowania. Wąski czubek pozwala na dotarcie do trudno dostępnych miejsc, a sztywność ostrza ułatwia prowadzenie noża wzdłuż kości. To niezastąpione narzędzie przy porcjowaniu drobiu, obróbce czerwonego mięsa czy przygotowywaniu większych partii surowca.

• Profesjonalna specyfikacja: Konstrukcja typu monostal (z jednego kawałka stali).
• Trwałość: Wykończenie odporne na codzienne, intensywne użytkowanie.
• Higiena: Materiały rękojeści zapobiegają gromadzeniu się bakterii.