Nóż szefa kuchni Masahiro BWH Chef Wave Edge 18 cm, ostrze ząbkowane

Uniwersalny nóż z ząbkami na co dzień

Do kuchni, w której jednym nożem kroi się chleb na śniadanie, pomidory do sałatki i jabłka na deser, pasuje Masahiro BWH Chef Wave Edge 18 cm. Ząbkowana krawędź łapie powierzchnię produktu od pierwszego ruchu, więc nóż nie ślizga się po skórce. Pozostałe noże tego typu są w kategorii noże szefa kuchni.

Jak pracuje krawędź Wave Edge

Ząbki są szlifowane dwustronnie w proporcji 80/20 i pracują najlepiej krótkim ruchem piłującym. Radzą sobie z produktami twardymi z zewnątrz i miękkimi w środku: dojrzałymi pomidorami, cytrusami, pieczywem. Według producenta ostrość takiej krawędzi utrzymuje się długo, więc ostrzenie potrzebne jest rzadko.

18 czy 21 cm

Wersja 18 cm mieści się na mniejszej desce i jest zwrotniejsza przy owocach i warzywach. Odmiana 21 cm wygodniej obsłuży szeroki bochenek. Gładkie gyuto BWH, w tym Dimple 18 cm z wgłębieniami, znajdziesz razem z resztą oferty na stronie Masahiro.

Materiały

• MBS-26: nierdzewna stal wysokowęglowa z molibdenem i wanadem, hartowana trzystopniowo do 58-59 HRC.
• Black pakkawood: kompozyt z warstw drewna, odporny na wodę, mocowany trzema polerowanymi nitami.
• Kraj pochodzenia: Japonia.

Myj nóż ręcznie i wycieraj od razu; zmywarka może uszkodzić krawędź i rękojeść.

Dane techniczne