Nóż Yanagi Sashimi 25 cm Praworęczny | Global G-11R
- Mistrzowskie narzędzie do ryb – nóż Yanagi Sashimi Global G-11R o długości 25 cm, idealny do precyzyjnego plastrowania i filetowania. Wyjątkowa ostrość, doskonałe wyważenie i higieniczna, stalowa konstrukcja sprawiają, że to niezbędny element kuchni każde
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Global G-11R – Nóż Yanagi Sashimi 25 cm dla praworęcznych
Odkryj precyzję i tradycję japońskiej kuchni dzięki nożowi Yanagi Sashimi Global G-11R. Ten wyjątkowy nóż, z charakterystyczną klingą w kształcie liścia wierzby, został stworzony z myślą o mistrzowskim plastrowaniu i filetowania ryb. Pochodzący z regionu Kansai w Japonii, Yanagiba, czyli „wierzbowe ostrze”, wymaga techniki cięcia „hiki kiri” – ruchu do siebie, co pozwala na uzyskanie idealnie cienkich i gładkich plastrów.
Perfekcyjne Ostrze i Konstrukcja
Ostrze noża Global G-11R wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej CROMOVA 18, znanej z doskonałego połączenia twardości (56-58 HRC), odporności na korozję i długotrwałego zachowania ostrości. Unikalny, jednostronny szlif praworęczny zapewnia niezrównaną kontrolę nad nożem, co jest kluczowe przy precyzyjnych zadaniach, takich jak przygotowywanie sushi i sashimi. Co więcej, jednostronny szlif znacząco przyspiesza i ułatwia proces ostrzenia, pozwalając utrzymać klingę w idealnym stanie.
Ergonomia i Higiena
Noże Global słyną z innowacyjnego podejścia do designu i ergonomii. Model G-11R posiada stalową rękojeść wypełnioną piaskiem, co gwarantuje perfekcyjne wyważenie i komfort pracy. Jednolita konstrukcja noża, bez łączeń między klingą a rękojeścią, nie tylko nadaje mu elegancki wygląd, ale przede wszystkim zapewnia maksymalną higienę – nie ma miejsc, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Gładka, konturowana rękojeść pewnie leży w dłoni i minimalizuje ryzyko wyślizgnięcia, nawet gdy dłonie są wilgotne.
Symbol Jakości i Prestiżu
Projektowane od 1985 roku przez Komin Yamadę, noże Global zdobyły międzynarodowe uznanie i liczne nagrody. Są wybierane przez profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie, ale równie doskonale sprawdzają się w domowych zastosowaniach. Wybierając nóż Global G-11R, inwestujesz w narzędzie, które łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią, oferując niezrównaną wydajność i trwałość.