Wartmann WM-1506 EL Elite – profesjonalna zgrzewarka próżniowa, stalowa obudowa, podwójna pompa -965 mbar, listwa 310 mm
- Profesjonalna zgrzewarka próżniowa Wartmann WM-1506 EL Elite w stalowej obudowie. Podwójna pompa -965 mbar, listwa 310 mm i drut 5 mm, pełna ręczna regulacja próżni i zgrzewu, funkcje Pulse, marynowania oraz seryjnego zgrzewania.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
WM-1506 EL Elite – profesjonalna zgrzewarka w stalowej obudowie
Tam, gdzie kończy się sprzęt domowy, a zaczyna gastronomiczny. Stal nierdzewna, dwie pompy, dwa wentylatory i podciśnienie -965 mbar. Narzędzie dla użytkownika, który sam decyduje o parametrach cyklu.
- Podciśnienie -965 mbar (-28,3 inHg)
- Podwójny układ pompowy i podwójne chłodzenie
- Listwa 310 mm, drut zgrzewający 5 mm
- Cztery presety i pełna regulacja ręczna
- Funkcja Pulse do produktów delikatnych
- Przezroczysta pokrywa – widzisz, jak leży worek
Parametr kluczowy
Podciśnienie -965 mbar – próg klasy profesjonalnej
To wartość bliska maksimum osiągalnemu w urządzeniach bezkomorowych. Tlen zostaje usunięty niemal całkowicie: nie ma utleniania, nie ma warunków dla bakterii tlenowych, nie ma oparzeliny mrozowej. Mięso zamrożone w takim worku zachowuje barwę i strukturę miesiącami.
Dlaczego dwa wentylatory: pompy pakujące dziesiątki worków pod rząd grzeją się. Aktywne chłodzenie pozwala prowadzić długie sesje bez przerw na stygnięcie i wydłuża żywotność układu.
Obsługa
Cztery presety i pełna kontrola manualna
- Regulacja siły próżni – kruche ciasto i świeże maliny dostają tyle, ile trzeba, i ani mbara więcej
- Regulacja czasu zgrzewu – od cienkich worków po grube rękawy do sous-vide
- Funkcja Pulse – odciąganie impulsami: naciskasz, pompa pracuje; puszczasz, zatrzymuje się
- Marynowanie – cykliczne zmiany ciśnienia wtłaczają marynatę w kilkanaście minut
- Zgrzewanie ciągłe – sam zgrzew, bez odciągania: do formowania worków z rolki
Przezroczysta pokrywa rozwiązuje realny problem: widać, czy krawędź worka jest prosta i czy przy produktach wilgotnych płyn nie podszedł zbyt blisko strefy zgrzewu. Mniej nieudanych cykli, mniej zmarnowanej folii.
Dane techniczne
Specyfikacja WM-1506 EL Elite
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | WM-1506 EL Elite |
| Obudowa | Stal nierdzewna |
| Układ pompowy | Podwójny |
| Podciśnienie | -965 mbar / -28,3 inHg (±3%) |
| Chłodzenie | Podwójny układ wentylatorów |
| Szerokość listwy zgrzewającej | 310 mm |
| Maksymalna szerokość worka | 310 mm |
| Grubość drutu zgrzewającego | 5 mm |
| Presety | Cztery ustawienia siły podciśnienia |
| Regulacja ręczna | Siła próżni i czas zgrzewu |
| Funkcje | Pulse, marynowanie, zgrzewanie ciągłe |
| Pokrywa | Przezroczysta |
| Producent | Wartmann (Holandia) |