Garnki indukcyjne

Jak sprawdzić, czy garnek działa na indukcji

Przyłóż magnes do dna garnka. Jeśli trzyma się mocno, garnek zadziała na płycie indukcyjnej. Producenci oznaczają takie naczynia symbolem spirali, a Happycall skrótem IH w nazwie. Dno powinno być płaskie i mieć średnicę zbliżoną do pola grzewczego, wtedy płyta rozpoznaje garnek i grzeje równo.

Dobre garnki na indukcję: który materiał wybrać

Garnki ze stali nierdzewnej z grubym, wielowarstwowym dnem są najbardziej uniwersalne: równo rozprowadzają ciepło i nie wchodzą w reakcję z potrawą. Garnki żeliwne i żeliwne emaliowane najdłużej trzymają ciepło, więc najlepiej sprawdzają się przy duszeniu i długim gotowaniu. Garnki aluminiowe z powłoką i stalowym dnem indukcyjnym są lekkie i szybko się nagrzewają. Garnki szklane działają na indukcji tylko z przejściówką.

Garnki na indukcję i do zmywarki

Do zmywarki nadaje się większość garnków ze stali nierdzewnej. Garnki żeliwne i naczynia z powłoką nieprzywierającą lepiej myć ręcznie, bo zmywarka skraca życie powłoki. Informację o myciu w zmywarce znajdziesz w opisie każdego produktu.

Indukcja a zużycie energii

Płyta indukcyjna grzeje samo dno garnka, a nie palnik czy płytę pod nim, dlatego mniej ciepła ucieka do otoczenia. Najwięcej zyskasz, gdy średnica dna pasuje do pola grzewczego, a garnek gotuje pod pokrywą.

Patelnie do kompletu

Do smażenia na tej samej płycie wybierz patelnie na indukcję: żeliwne, stalowe i z powłoką.