Nóż do pieczywa Miyabi 4500FCD 23 cm z ząbkowanym ostrzem damasceńskim

Równe kromki z chrupiącego bochenka

Nóż do pieczywa Miyabi 4500FCD ma ząbkowane ostrze długości 23 cm, które chwyta twardą skórkę i przechodzi przez nią bez ugniatania wnętrza. Kromka chleba na zakwasie wychodzi czysta, a miękisz zachowuje strukturę. Ten model należy do kolekcji, którą pokazujemy w kategorii japońskie noże Miyabi.

Najważniejsze cechy

• Długość 23 cm wystarcza na szeroki, okrągły bochenek, więc kroisz płynnym ruchem zamiast piłować.
• Wyraźne ząbki szlifu radzą sobie z bagietką, bułkami i drożdżowymi wypiekami.
• Stal FC63 w 101 warstwach, twardość 63 HRC, damasceński rysunek z motywem diamentu.
• Hartowanie FRIODUR i ostrzenie Honbazuke odpowiadają za ostrość i ochronę przed korozją.
• Uchwyt 11,5 cm z Micarty lnianej w odcieniu kości słoniowej.

Do domowego pieczywa i śniadań

Przyda się w domu, w którym chleb kupuje się w całości albo piecze samemu. Kroi też chałkę i drożdżowe ciasto, które łatwo zgnieść zwykłym ostrzem prostym. Po użyciu umyj go ręcznie i wytrzyj do sucha, zmywarka nie wchodzi w grę.

Który model wybrać

Ząbkowany szlif służy do pieczywa, więc do mięsa i warzyw potrzebny będzie drugi nóż z tej samej serii: nóż szefa kuchni 16 cm albo 20 cm lub Santoku 18 cm. Rękojeści całej linii 4500FCD wyglądają tak samo, co ułatwia skompletowanie zestawu. Więcej o marce przeczytasz na stronie Miyabi.

Dane techniczne