4500FCD Nóż Sujihiki - 24 cm - Miyabi

Nóż Sujihiki Miyabi 4500FCD z ostrzem 24 cm

Nóż Sujihiki Miyabi 4500FCD ma długie, smukłe ostrze o długości 24 cm, przeznaczone do krojenia mięsa i ryb. Pozwala prowadzić nóż jednym płynnym ruchem i uzyskać cienkie, równe plastry.

Nóż do plastrowania mięsa i pieczeni

Długość ostrza pozwala przeciąć pieczeń, kaczą pierś czy rostbef w jednym pociągnięciu, bez szarpania włókien. Jako nóż do plastrowania mięsa przydaje się tam, gdzie liczy się dokładność cięcia i wygląd podania. Ten japoński nóż do mięsa ma wąską klingę o wysokości 3.7 cm.

Nóż do ryb ze stali FC63

Smukłe ostrze dobrze sprawdza się również jako nóż do ryb, na przykład przy krojeniu łososia na plastry. Klinga ze 101 warstw stali FC63 o twardości 63 HRC ma wzór damasceński z motywem diamentu, jest hartowana lodem FRIODUR i ręcznie ostrzona metodą Honbazuke. Do kompletu pasuje uchwyt z lnianej Micarty w kolorze kości słoniowej, wygodny przy długich pociągnięciach ostrza. Podobnie jak pozostałe noże Miyabi 4500FCD, Sujihiki powstaje ręcznie w Seki w Japonii.

Parametry: nóż Sujihiki Miyabi

• Rodzaj: nóż Sujihiki do plastrowania
• Marka: Miyabi
• Seria: 4500FCD
• Długość ostrza: 24 cm
• Materiał ostrza: 101 warstw stali FC63
• Twardość ostrza: 63 HRC
• Uchwyt: Micarta lniana w kolorze kości słoniowej
• Zastosowanie: mięso i ryby
• Zmywarka: nie
• Gwarancja: 30 lat

Często zadawane pytania

Do czego służy nóż Sujihiki? Do krojenia mięsa i ryb w cienkie, równe plastry.

Czy nóż Sujihiki Miyabi można myć w zmywarce? Nie, należy go myć ręcznie.