Patelnie z powłoką ceramiczną

Patelnia ceramiczna: co to za powłoka

Klasyczna powłoka ceramiczna powstaje z minerałów i jest nakładana na korpus z aluminium albo stali. Nie zawiera PTFE, ale nazwa „ceramiczna” bywa używana także dla powłok z dodatkiem ceramiki, dlatego skład powłoki sprawdzisz w opisie produktu. Emile Henry robi naczynia w całości z ceramiki, które można wstawić także do piekarnika.

Najlepsza patelnia ceramiczna: na co zwrócić uwagę

Liczy się grubość korpusu i dna: patelnia z grubym dnem równiej rozprowadza ciepło i nie odkształca się na mocnym ogniu. Na indukcji potrzebne jest dno, które przyciąga magnes, co sprawdzisz w opisie produktu. Do jajek i naleśników wystarczy patelnia 20 do 24 cm, do mięsa i warzyw dla rodziny wybierz 28 cm albo patelnię głęboką lub wok.

Jak dbać o patelnię z powłoką ceramiczną

Powłoka ceramiczna najdłużej zachowuje właściwości, gdy smażysz na małym i średnim ogniu. Nie używaj tłuszczu w sprayu, bo zostawia na powłoce trudny do usunięcia nalot. Myj patelnię ręcznie, po ostygnięciu, miękką gąbką, a do mieszania używaj drewnianych albo silikonowych przyborów.

Inne patelnie z powłoką

Porównanie patelni ceramicznych z innymi powłokami znajdziesz w naszym rankingu najzdrowszych patelni. Zobacz też patelnie tytanowe, patelnie granitowe i wszystkie patelnie na indukcję.