Boker Cottage-Craft Nóż Santoku 18 Cm, Stal Węglowa C75/1075

Klasyczna stal węglowa w japońskim profilu

Nóż Santoku Boker Cottage-Craft łączy szeroką głownię typową dla santoku ze stalą węglową C75, znaną też pod oznaczeniem 1075. Ostrze ma twardość 60 HRC i szlif symetryczny, więc tak samo dobrze prowadzi się je w prawej i w lewej dłoni. Inne noże o tym kształcie zebraliśmy w kategorii noże santoku.

Na deskę z warzywami, mięsem i rybą

Ten santoku służy do krojenia warzyw, porcjowania mięsa i ryb oraz do cięcia w cienkie plastry. Szeroka głownia przydaje się też jako łopatka: pokrojoną cebulę czy marchew zgarniasz nią z deski prosto do garnka. W domowej kuchni może być głównym nożem do codziennego gotowania, obok krótkiego noża do obierania.

Najważniejsze cechy

• Stal C75 hartowana do 60 HRC: łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu.
• Patyna zamiast lustra: Boker podaje, że po krótkim używaniu stal pokrywa się niebieskoszarym nalotem. To naturalna zmiana koloru stali węglowej, nie wada.
• Rękojeść z drewna śliwy: twardego, gęstego i drobnoporowatego, z okładzinami przynitowanymi do pełnego trzpienia mosiężnymi nitami.
• Gładka krawędź bez ząbków, wykonanie w Solingen.

Pielęgnacja stali, która nie jest nierdzewna

C75 może rdzewieć, dlatego po pracy umyj nóż ręcznie, od razu wytrzyj go do sucha i odłóż w suche miejsce. Nie zostawiaj go w zlewie ani w mokrej ociekarce. Jeśli wolisz nóż, który nie wymaga takiej uwagi, modele ze stali nierdzewnej znajdziesz na stronie marki Boker.

Dane techniczne