Boker Solingen Nóż Santoku Core Walnut z ryflowaną rękojeścią z drewna orzechowego, ostrze 16.5 cm

Santoku z wgłębieniami wzdłuż krawędzi

Santoku Boker Core Walnut ma ostrze 16,5 cm z rzędem owalnych wgłębień nad krawędzią tnącą: między stal a plaster ogórka czy ziemniaka dostaje się powietrze, więc kawałki rzadziej przyklejają się do klingi. To dobry wybór, jeśli kroisz dużo warzyw ruchem w dół i do przodu, zamiast kołysać nożem po desce. Inne noże tego kształtu są w kategorii noże santoku.

W czym santoku pomaga w kuchni

• Cienkie plastry warzyw, grzybów i owoców krojone seriami.
• Kostka z cebuli i papryki, którą zgarniesz szeroką klingą prosto do garnka.
• Filety rybne i chude mięso krojone w paski do stir fry.
• Zioła siekane krótkimi ruchami.

Kuta nasada i orzech

Klinga ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 jest hartowana do 58 HRC. Kuta nasada (bolster) przylega do drewnianej rękojeści na równo, więc palce nie trafiają na żaden próg, a woda nie wnika w szczeliny. Rękojeść wykonano z drewna orzecha; po pracy wystarczy umyć nóż ręcznie i wytrzeć, bo drewno nie znosi zmywarki. Cały nóż waży 134 g.

Który model wybrać

Seria Core ma też nóż szefa kuchni z ostrzem około 16 cm, bez wgłębień i z ostrzejszym czubkiem, wygodniejszy przy siekaniu ruchem kołyskowym. Do obierania i drobnej pracy w dłoni dobierz do kompletu nóż Core Professional z ostrzem 7 cm. Pełną ofertę znajdziesz na stronie Boker.

Dane techniczne