Dan Woo Nóż Kiritsuke 22 Cm Damast Hf02 Blank - Klinga Do Oprawy

Kiritsuke 22 cm do wykończenia według własnego projektu

Klinga noża Kiritsuke Dan Woo HF02 Blank to damasceńska głownia długości 22 cm, sprzedawana bez rękojeści. Profil Kiritsuke ze ściętym czubkiem łączy cechy japońskich noży do ryb i do warzyw, a długie ostrze ułatwia porcjowanie dużych składników jednym pociągnięciem. Gotowe noże tego typu są w kategorii noże Kiritsuke.

Najważniejsze cechy

• Rdzeń ze stali T10 o twardości 61 HRC, dobrze trzymający krawędź.
• Okładziny AISI 1060/1020: po 41 warstw z obu stron, co daje 83 warstwy i wzór damastu.
• Młotkowana górna część klingi zmniejsza przywieranie krojonych produktów.
• Ścięty czubek do precyzyjnych nacięć, płaska część ostrza do siekania.

Dla kogo

Dla nożowników, którzy chcą sprawdzić się w oprawie dużego noża kuchennego, i dla kucharzy szukających długiej klingi pod rękojeść z ulubionego drewna. To także dobra baza na kurs oprawiania noży, bo najtrudniejsza praca przy ostrzu jest już wykonana.

Który model wybrać

W tej serii są też krótsze klingi: Bunka 16 cm i Utility 14,5 cm, wygodniejsze w mniejszej kuchni. Damasceńskie ostrza zebraliśmy w kategorii noże damasceńskie, a całą ofertę producenta na stronie Dan Woo.

Dane techniczne