Dellinger Manmosu Exclusive Nóż Szefa Kuchni Santoku 18 Cm

Rękojeść z fosylią zęba mamuta

Santoku Dellinger Manmosu Exclusive łączy 18-centymetrowe ostrze damasceńskie z rękojeścią, w której drewno Desert Ironwood spotyka się z fragmentem skamieniałego zęba mamuta. To nóż dla kogoś, kto kolekcjonuje narzędzia kuchenne, a jednocześnie kroi nimi na co dzień. Inne modele tego kształtu znajdziesz w kategorii noże santoku.

Materiały, które widać

• Fosylia mamuta tworzy bolster, czyli przejście między rękojeścią a klingą.
• Desert Ironwood to bardzo twarde drewno o wyraźnym usłojeniu.
• Wzór Rose na klindze przypomina rozkwitające kwiaty, a jego struktura zmniejsza przywieranie plastrów.

Klinga i prowadzenie

Pod wzorem kryje się rdzeń z japońskiej stali VG10 o twardości 60 HRC (±1), otoczony 66 warstwami dwóch gatunków stali nierdzewnej. Prosta krawędź i opadający, tępy grzbiet ułatwiają siekanie i szatkowanie mięsa, ryb, warzyw i owoców. Rękojeść ma zachodni kształt i pasuje do prawej i lewej dłoni; cały nóż waży 250 g.

Myj go ręcznie zaraz po użyciu i wycieraj do sucha, bo zmywarka szkodzi i klindze, i rękojeści. Ostrz na kamieniach wodnych albo diamentowych.

Który model wybrać

Przy tej samej długości ostrza Blue Stone ma rękojeść z niebieskiego howlitu, a Okami matową klingę bez wzoru i rękojeść G10, praktyczną na co dzień. Pozostałe serie zobaczysz na stronie Dellinger.

Dane techniczne