Kai Seki Magoroku Aofuji - nóż Szefa Kuchni 18 cm
- Krótszy gyuto z serii Aofuji: ostrze 180 mm w konstrukcji San Mai z twardym rdzeniem, 58 HRC, rękojeść z drewna pakka. Waży 147 g przy 300 mm długości, dobrze leży w mniejszej dłoni.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Osiemnaście centymetrów dla mniejszej kuchni
KAI Seki Magoroku Aofuji AE5153 to nóż szefa kuchni z ostrzem 180 mm, o 3 cm krótszy od popularnych 21 cm. Dobrze sprawdza się na wąskim blacie i w dłoni, która przy dłuższym ostrzu traci kontrolę nad czubkiem. Inne rozmiary znajdziesz w kategorii noże szefa kuchni.
Jak zbudowane jest ostrze
Ostrze powstało w technice San Mai: twardy rdzeń, który tworzy krawędź, jest zamknięty między dwiema warstwami miększej stali. Rdzeń zahartowano do 58 HRC, więc ostrze długo pozostaje ostre, a przy ostrzeniu kamień szybko zbiera materiał z miększych boków. Rękojeść z brązowego drewna pakka zamyka całość.
- 147 g wagi przy 300 mm długości całkowitej.
- Gładka krawędź bez ząbków, do cięcia jednym ruchem.
- Produkcja w Japonii.
Dla kogo ten rozmiar
Dla osób, które gotują dla dwojga albo trojga, kroją głównie warzywa i drób, a do tego mają niewielką deskę. Taki nóż bywa też dobrym pierwszym gyuto: jest poręczny, a robi to samo co dłuższy model, tylko w mniejszych porcjach.
Który model wybrać
Gdy często kroisz duże pieczenie, dynie albo całe kapusty, wybierz dłuższy Mokuren AE5158 lub Benifuji AB5441, oba z ostrzem 21 cm. Wszystkie serie Seki Magoroku są na stronie KAI.
Dane techniczne
| Seria | Seki Magoroku Aofuji |
|---|---|
| Długość ostrza | 180 mm |
| Długość całkowita | 300 mm |
| Budowa ostrza | San Mai |
| Twardość | 58 HRC |
| Rękojeść | drewno pakka, brązowa |
| Waga | 147 g |
| Kraj pochodzenia | Japonia |
| Kod producenta | AE5153 |