Kamień do ostrzenia Samura SCS-2500-F, dwustronny 2000/5000, wodny

Dwie gradacje na jednym kamieniu

Kamień do ostrzenia Samura SCS-2500-F to wodna osełka do noży z dwiema stronami: 2000 i 5000. Strona 2000 przywraca ostrość nożom stępionym w codziennej pracy, a 5000 wygładza krawędź do lustrzanego połysku. Kamienie o innych gradacjach znajdziesz w kategorii kamienie do ostrzenia noży.

Jak ostrzyć krok po kroku

1. Namocz kamień w wodzie, aż przestaną z niego wychodzić pęcherzyki powietrza.
2. Połóż go stabilnie stroną 2000 do góry i prowadź ostrze pod stałym kątem, aż na całej długości krawędzi wyczujesz drobny zadzior.
3. Odwróć kamień na stronę 5000 i kilkoma lekkimi pociągnięciami wygładź krawędź.
4. Opłucz nóż i kamień, a kamień przed schowaniem zostaw do wyschnięcia.

Po co woda

Woda chłodzi stal, więc ostrze się nie przegrzewa, i wypłukuje opiłki. Z ziaren ściernych i wody powstaje drobna pasta, która pracuje razem z kamieniem i daje gładką krawędź.

Wymiary i materiał

Kamień z syntetycznego korundu ma 200 mm długości i 60 mm szerokości, więc zmieści się na nim także długie ostrze noża szefa kuchni. Waży 850 g. Noże marki, które na nim naostrzysz, są na stronie Samura.

Dane techniczne