Kamień wodny do ostrzenia noży Tojiro F-431, gradacja #1000, z podstawką

Ziarnistość #1000 do regularnego podostrzania

Kamień wodny Tojiro F-431 o gradacji #1000 służy do odświeżania krawędzi noży, które straciły część ostrości, ale nie są wyszczerbione ani całkiem tępe. Możesz go też użyć po grubszym kamieniu, aby wygładzić krawędź. Inne gradacje znajdziesz w kategorii kamienie do ostrzenia noży.

Najważniejsze cechy

• Syntetyczny korund o ziarnistości #1000, do większości noży kuchennych używanych na co dzień.
• Podstawka stabilizuje kamień i nie pozwala mu ślizgać się po blacie.
• Format 17,4 x 5,5 cm zmieści się w szufladzie z nożami.
• Produkcja japońska.

Jak ostrzyć krok po kroku

1. Zanurz kamień w wodzie na 10 do 15 minut, aż przestaną się z niego wydobywać pęcherzyki powietrza.
2. Ustaw go na podstawce i prowadź ostrze pod stałym kątem 10 do 15°, płynnie w przód i w tył na całej długości.
3. Ostrz obie strony, aż zniknie zadzior, a krawędź będzie równa.
4. Nie zmywaj szarej zawiesiny, która pojawia się podczas pracy: to ona pomaga ścierać stal.
5. Na koniec wypłucz kamień czystą wodą i odstaw do całkowitego wyschnięcia.

Który model wybrać

Kamienie wodne z czasem robią się wklęsłe; do ich wyrównania Tojiro ma kamień naprawczy F-421 o gradacji #60. Jeśli trudno Ci utrzymać kąt, załóż na grzbiet noża prowadnicę Togrip F-441. Pozostałe akcesoria i noże są na stronie Tojiro.

W zestawie

• Kamień wodny #1000.
• Podstawka.

Dane techniczne