Mały nóż szefa kuchni Fissman Tanto 15 cm, stal 420J2

Kształt noża szefa, rozmiar na co dzień

Mały nóż szefa kuchni Fissman Tanto 15 cm zachowuje profil dużego szefa, ale z ostrzem krótszym o kilka centymetrów i bardzo lekką konstrukcją: całość waży 117 g. To dobry pierwszy nóż do mieszkania, w którym deska ma rozmiar tacy, a nie blatu. Wszystkie modele tego typu są w kategorii noże szefa kuchni.

Najważniejsze cechy

• Stal nierdzewna 420J2 o twardości 53 HRC: łatwo przywrócić jej ostrość zwykłą ostrzałką.
• Głownia 35 mm szerokości i 1,5 mm grubości: cienkie ostrze wchodzi w twardą marchew bez rozłupywania jej.
• Symetryczny szlif, więc nóż pracuje tak samo w prawej i lewej ręce.
• Rękojeść z czarnego tworzywa, której nie trzeba olejować jak drewna.

Do jakich prac

Szczypiorek i koperek na zupę, cebula na sos, pierś z kurczaka pokrojona w paski, jabłka i gruszki do kruszonki. Ostry czubek przydaje się też przy wycinaniu gniazd nasiennych z papryki i nacinaniu skórki na mięsie.

Który model wybrać

W tej samej serii Tanto jest długi nóż do plastrowania 20 cm, przydatny przy pieczeni, wędlinach i rybie na sushi. Razem tworzą prosty komplet: jeden do krojenia wszystkiego, drugi do cienkich plastrów. Pozostałe serie znajdziesz na stronie Fissman.

Dane techniczne