Nóż Bunka Suncraft Senzo Clad AS-12, ostrze 16,5 cm, stal AUS-10

Jeden nóż do warzyw, mięsa i ryb

Suncraft Senzo Clad Bunka AS-12 to japoński nóż kuchenny o profilu bunka z ostrzem długości 16,5 cm ze stali AUS-10 hartowanej do 58 HRC. Sprawdza się przy szatkowaniu warzyw, porcjowaniu mięsa i filetowaniu ryb, więc może zastąpić kilka noży w codziennym gotowaniu. Pozostałe modele tej marki zebraliśmy w kategorii japońskie noże Suncraft.

Najważniejsze cechy

• Stal AUS-10 długo trzyma ostrość, łatwo się ostrzy i dobrze znosi kontakt z wilgocią.
• Twardość 58 HRC: kompromis między trwałością krawędzi a sprężystością, która ogranicza wyszczerbienia.
• Rękojeść z brązowego pakkawood, czyli stabilizowanego laminatu drewnianego, który nie odkształca się od wilgoci i pewnie leży w dłoni.
• Skośny czubek k-tip do nacinania i drobnych prac końcówką ostrza.

Jak pracuje profil bunka

Prosta krawędź przy pięcie ostrza dobrze nadaje się do krojenia ruchem do przodu (push cut): całe ostrze styka się z deską, więc plastry cebuli czy marchwi wychodzą równe. Ścięty czubek pozwala nacinać skórkę, drążyć i wykonywać precyzyjne cięcia tam, gdzie szeroki szef kuchni byłby za duży.

Dla kogo

Dla osób, które gotują codziennie i chcą jednego poręcznego noża zamiast całego bloku. Długość 16,5 cm wygodnie mieści się na mniejszej desce, a klasyczny wygląd rękojeści pasuje do kuchni z drewnianymi dodatkami.

Który model wybrać

Bunka to wszechstronny wybór na pierwszy japoński nóż. Inne profile i serie Suncraft znajdziesz na stronie marki Suncraft.

Dane techniczne