Nóż Deba Masahiro MS-8 15 cm dla leworęcznych, stal MBS-26
- Japońska deba z jednostronnym szlifem ustawionym pod lewą rękę: 15 cm ostrza ze stali MBS-26 o twardości 58-59 HRC do filetowania ryb, odcinania głów i porcjowania mięsa. Rękojeść z drewna magnolii.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Szlif jednostronny pod lewą dłoń
Dla osób leworęcznych przeznaczony jest nóż Deba Masahiro MS-8 15 cm, w którym jednostronna faza leży po przeciwnej stronie niż w wersji standardowej. W nożu tego typu to strona szlifu decyduje, jak klinga prowadzi się wzdłuż ości, dlatego lewą ręką pracuje się nim tak pewnie, jak prawą zwykłą debą. Pozostałe modele są w kategorii noże Deba.
Do czego służy deba
Gruba, sztywna klinga z wytrzymałą krawędzią przyjmuje prace, które wymagają siły: odcięcie głowy ryby, przecięcie drobnych ości, rozebranie tuszki na filety. Tą samą debą porcjujesz mięso.
Stal i rękojeść serii MS-8
- MBS-26: nierdzewna stal pochodna VG-10, z molibdenem i wanadem, hartowana w trzech etapach do 58-59 HRC.
- Rękojeść z jasnego drewna magnolii w tradycyjnym japońskim kształcie, wzmocniona pierścieniem z tworzywa.
- Ręczne wykończenie ostrza przez rzemieślników Masahiro.
Który model wybrać
Jeśli pracujesz prawą ręką, wybierz standardową debę MS-8 15 cm albo krótszą 14 cm do mniejszych ryb. Wersja leworęczna ma tę samą długość i stal, różni się stroną szlifu. Wszystkie noże marki znajdziesz na stronie Masahiro.
Debę myj ręcznie, wycieraj do sucha od razu po umyciu i nie wkładaj do zmywarki; nie krój nią mrożonek.
Dane techniczne
| Seria | MS-8 |
|---|---|
| Profil | deba |
| Długość ostrza | 15 cm |
| Szlif | jednostronny, leworęczny |
| Stal | MBS-26, nierdzewna |
| Twardość | 58-59 HRC |
| Rękojeść | drewno magnolii, pierścień z tworzywa |
| Kod producenta | 10055 |