Nóż Deba Masahiro MS-8 16,5 cm do ryb i mięsa, stal nierdzewna MBS-26

Od głowy ryby do czystego filetu

Masahiro MS-8 Deba 16,5 cm to tradycyjny japoński nóż do pracy z całą rybą: odcięcia głowy, przecięcia drobnych ości, zdjęcia filetów i podziału na porcje. Poradzi sobie też z mięsem. Pozostałe noże tego typu zebraliśmy w kategorii noże Deba.

Stal MBS-26 i szlif z jednej strony

Ostrze powstaje z nierdzewnej stali MBS-26 z dodatkiem molibdenu i wanadu, hartowanej w trzech etapach do twardości 58 do 59 HRC. Krawędź ostrzona jest tylko z jednej strony, jak w klasycznych nożach japońskich, więc przy filetowaniu łatwiej prowadzić ostrze płasko po ościach. Krawędź każdego egzemplarza wykańczają ręcznie rzemieślnicy Masahiro.

• Ostrze 16,5 cm: krótsza z dwóch długości Deba w serii MS-8, łatwiejsza do prowadzenia przy mniejszych rybach.
• Stal nierdzewna, ta sama co w dłuższych Deba z serii MS-8.
• Rękojeść z jasnego drewna magnoliowego, lekka, z pierścieniem z tworzywa przy głowni.

Który model wybrać

Seria MS-8 ma także Deba z ostrzem 18 cm, w wersji standardowej i w osobnej wersji dla leworęcznych. Dłuższe ostrze przyda się przy większych rybach i porcjowaniu mięsa, 16,5 cm wybierz do mniejszych sztuk i ciaśniejszej deski. Wszystkie noże marki są na stronie Masahiro.

Mycie i deska

Myj ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i wycieraj od razu do sucha; zmywarka niszczy krawędź. Krój na desce drewnianej albo z tworzywa, bez mrożonek.

Dane techniczne