Nóż Deba Masahiro MS-8 18 cm dla leworęcznych, stal nierdzewna MBS-26

Faza po właściwej stronie dla lewej ręki

Nóż Deba Masahiro MS-8 18 cm w tej wersji powstał dla osób leworęcznych. Przy nożach ostrzonych z jednej strony to ważne, bo zwykła Deba trzymana w lewej dłoni pracuje odwrotnie, niż powinna, a tu faza leży po stronie dopasowanej do lewej ręki. Wersje dla praworęcznych i inne modele o tym profilu są w kategorii noże Deba.

Do czego służy Deba

To japoński nóż do rozbioru ryby: oddzielenia głowy, przecięcia niewielkich ości, zdjęcia filetów i podziału na porcje. Ostrze 18 cm daje zapas długości przy większych rybach, a nóż sprawdza się również przy mięsie. Jednostronny szlif ułatwia czyste cięcie przy filetowaniu i krojeniu ryby na sushi albo sashimi.

• Stal MBS-26: nierdzewna, z molibdenem i wanadem, hartowana w trzech etapach do 58 do 59 HRC.
• Ręczne wykończenie krawędzi, nóż jest ostry od pierwszego użycia.
• Rękojeść z drewna magnoliowego o tradycyjnym kształcie, wzmocniona pierścieniem z tworzywa.

Który model wybrać

Jeśli nóż ma trafić do osoby praworęcznej, wybierz Deba MS-8 18 cm w wersji standardowej albo krótszą, 16,5 cm. Wersja leworęczna ma sens tylko wtedy, gdy kroisz lewą ręką. Całą ofertę japońskich noży tej marki zobaczysz na stronie Masahiro.

Jak dbać o ostrze

Bez zmywarki: ręcznie, ciepła woda z płynem, potem od razu do sucha. Deska drewniana albo z tworzywa, żadnych zamrożonych produktów.

Dane techniczne